Cantucci cookie fantastik bir tatlıdır: masadan yox olacağı kimi tez pişirilir. Mətbəxdə yalnız yarım saat - əlinizdə zərif qıcqırdılmış çubuqlar ilə zərif qəribə dad və ətirlə zövq verin. Yalnız sevimli qəhvə bişirmək və ya şüşə bir şüşə şərab açmaq qalır və İtaliyadan doyunca dadlı bir çerez yaşayır.
Tərkibi:
- Un 250 gr
- Nut unu - 50 q
- Şəkər - 140 q
- Çörək pudrası - 1 tsp.
- İki Yumurta
- İki yolluk
- Qoz-fındıq - 120 q
Hazırlıq üsulu:
- Çörək pudrası ilə adi unu bir qabda hərtərəfli qarışdırın
- Unə iki yumurta və iki yolğa daxil edin
- Şəkər və qoz ununu əlavə edin. Badem İtalyan klassikdir, ancaq asanlıqla unu fındıq, kakao, fıstıq və ya qoz olaraq əvəz edə bilərsiniz. Taşlama burada xüsusi bir rol oynamır, belə ki, sadəcə bir havan ildə qoz-fındıqları kəsdirə bilərsiniz. Daha doymuş bir dad üçün adi şəkər əvəzinə qəhvəyi istifadə etmək lazımdır
- Sabit biçerdeyken maddələrin bir küləklə və ya bir "külək" nozzle ilə qarışdırın
- Quru qəlyanaltı qabda və ya sobada 10-15 dəqiqə fındıq qızardır. Nəmini kəsib xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qoz-fındıqlara əlavə olaraq, hər hansı bir şirin əlavə hissəsini dadmaq üçün istifadə edə bilərsiniz: qurudulmuş gilas və ya cranberries, qənnadı şokoladları, hindistan cevizi yağı, şəkərli meyvələr
- Qarışığı xəmir, iki hissəyə bölün və iki kiçik "qəlyanaltı" təşkil edir. Soyuducuları yarım saat çəkin və soyuducuya qoyun
- Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın, iş parçalarını perqament kağızına qoyun və xəmir qatılaşdırılmışa qədər hətta 20-30 dəqiqə yandırın
- Bitmiş "qəlyanlar" sobadan çıxarılır, bir qədər sərinləşir və bir santimetr qalınlığı olan dilimlərə kəsilir. Onları pergament üzərinə qoyun və 10 dəqiqəlik sobada təkrar buraxın
- Ready cantucci bir qutuda və ya hava sızdırmaz konteynerdə çox uzun müddət saxlanıla bilər