- ət broth - 600 qram
- qaynadılmış mal əti - 250 qram
- yumurta - 12 ədəd
- gelatin - 25 qram
- kərə yağı - 25 ədəd
- cəfəri - - dadmaq üçün
Beef Körfəzini necə bişirirsiniz? "Qiymətli daşlar": Əti orta istidə qoyun. Ən azı 10-15 duz və bibərdən sonra. Yumurtanın yuxarı hissəsində kiçik bir çuxur çıxarın və sarısı və proteini boşaltın. Kabuğu hərtərəfli yuyaq. 150 qramlıq sərin suda jelatin yuyun və çiçək açana qədər gözləyin. Jelatinin taxılları artdıqda, mayenin içərisindən suyu sıxın. Hazır süfrə suyu da süzülür və jelatinin içərisinə nazik bir damla gətirilir. Bütün qarışığı bir qaynağa gətirin, 2-3 dəqiqə yanmadan buraxın, çıxarın və sərinləyin. Yumurtanın hər bir yumurta qabığının hissəsinə jelatinlə doldurun. Dondurucu soyuducuya qoyun və dondurulana qədər saxlayın. Biz mal əti kublarını kəsdik. Dondurulmuş jelinin üstündə mal əti, cəfəri yarpağı və giləmeyvə qoyduq. Tərkibləri qalan jellə doldurun və qabını soyuducuya qoyun. Yalnız ikinci jel qatını tamamilə qatılaşdığımız zaman, kababı qabdan çıxararaq diqqətlə yumurtaları plaka üzərinə qoyuruq. Yeməkləri göyərti ilə bəzəyirik və masaya xidmət edirik. Bon appetit!
Xidmətlər: 12