Qış üçün pomidor Mən bu resept üçün adətən pomidor pişirdi. Baharatlarla, fesleğenli, havuç lövhələri ilə çırpılmış (bu dillə və horseradish əvəz kimi, çox maraqlıdır). İndi soğan, yerkökü və bibər ilə yuvarlanıram. Hətta yemək zamanı ətiriniz nə qədər zəngindir. Bu nisbətlər 2 ədəd litrlik bir qaba əsaslanır. Pomidorların kiçik həcmini optimallaşdırmaq üçün kiçik tutmaq arzu edilir. Ölçülərindən asılı olaraq, bir az daha az ola bilər. Duz və şəkər çörək qaşıqlarında roller sahil gəmisindən alınır. Daha kəskin istəsəniz, dadmaq üçün isti bibər əlavə etməliyik.
Tərkibi:- Pomidor 800 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Tuz 2 tbsp. l.
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Masa sirkəsi 2 çay qaşığı. l.
- Bibər qara noxudlu 5 ədəd.
- Təzə dib 5 q
- Bay yaprağı 1 pc.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Bibər ətirli 2 ədəd.
- Addım 1 Tərəvəz hazırlayın. Pomidorlardan qaynaqları çıxarın və meyvələri özləri yuyun. Yumlamaq üçün bibər, ucunu kəsib, meyvənin yarısını özü ilə kəsib, toxumları və pulpu yarımda yenidən kəsib çıxarın. Soğanları soyun və onları çox incə kəsməyin. Yerkökü təmizlənir və özbaşına kəsilir.
- Addım 2 Bankalar və örtükləri sterilizasiya edin. Mən yalnız bir çox qaynar su yudum. Kavanozun altındakı dibə, bibər, ətirli və qara qab, bişirilmiş soğan və yerkökü.
- Addım 3 Sonra bibərin dörddə birini qoyun. Bibərin yanına, dikey olaraq qoyun.
- Addım 4 Pomidorlarda, peduncle olduğu yerdə, təxminən 1 sm dərinlikdə bir dişlək çörək ilə bir neçə prick etmək, bu pomidor partlayış deyil ki, lazımdır.
- Addım 5 Pomidorları kubaya qoyun. Yuyulan dəhşətli yarpaq və doğranmış sarımsaq yonca əlavə edin. Hazırlanan bidonlara təmiz su qaynaqlanır, banka partlamamaq üçün qismən tökün. Bankın özü taxta bir səthdə qalması arzu olunur.
- Addım 6 Pomidorların yaxşı qızdırıldığı üçün 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Daha sonra suyu tencereye boşaltmaq üçün çuxurlu xüsusi bir qapaq istifadə edin. Bir qaynadək gətirin.
- Addım 7 Banklarda özləri duz, şəkər və sirkə qoyurlar. Yenidən qaynar su ilə doldurun və yaxınlaşdırın. Pambıq və ya yunlu ədyal (sarğı və ya eşarplar) ilə sarın. Bükülmüş bir gün üçün buraxın.