Pomidorların qorunması Öz arxa bağçaları və ya dolçaları olanlar, əlbəttə, turşu üçün böyük bir çox resept sınadılar və öz yetişdirdiyi pomidorları bağlayırlar. Bizim resept orijinal görünmür, amma bəlkə də bu parlaq və dadlı yaz hədiyyələrindən bir neçə qış üçün ilk dəfə özlərinə yaxınlaşmağa qərar verənlər üçün əlverişli olacaq. Əlbəttə ki, konservasiya prosesi yüngül zəng etmək üçün asandır: qutuları sterillaşdırmaq lazımdır, həmçinin qapaqlar qaynatmaq lazımdır, sonra pomidorları və müşayiət olunan məhsulları bişirmək lazımdır. Digər tərəfdən qarlı qışda isə özünüzü dadlı turşu ilə şımartmaq çox xoşdur ki, bu həm nahar, həm də bayram masasını mükəmməl şəkildə bəzəyəcəkdir. Bankda çatlaqların qarşısını almaq üçün, qaynar suya tədricən qatıla. Bir çox mistresslər ən kritik anlarda qəzaların təsadüfən baş verməsinin qarşısını almaqdan başqa bir üsuldan istifadə edirlər: məsələn, onlar altından bıçaq bıçağını sürüşdürdükdən əvvəl metal bir obyekt ilə altına qoydular. Konservləşdirilmiş pomidorlarla birlikdə xiyar olmaq istəyirsinizsə, onda onlar bir neçə saat soyuq suda tutulmalı, ipləri kəsmişlər.
Tərkibi:- Pomidor 2500g
- Apple 1 pc.
- Sarımsaq 2 düyü
- Pepper sweet 1 pc.
- Bibər ədviyyatlı 1 pc.
- Cəfəri təzə 1 dəst
- Dodaq quru 2 ədəd qaynaqlanır.
- Masa sirkəsi 3 tbsp. l.
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Duz 1 osh qaşığı. l.
- Pepper ətirli 6 ədəd.
- Koyun yarpağı 3 ədəd.
- Addım 1 Müəyyən maddələrin müəyyən miqdarı 1 litrlik bir qab üçün hesablanır. Tərkibinə təxminən 2,5 kq pomidor, alma, şirin və acı bibər, quru şüyüd və ədviyyat lazımdır.
- Addım 2 Şirin bibər, alma və sarımsaq yuma, toxumları çıxarın və 4-6 ədədə kəsin. Bir dəstə cəfəri yuymaq və qurudmaq üçün yaxşıdır. Yarım bibər bibər.
- Addım 3 Buxarı yuxarıda tutun - sterilizasiya edin. Bankların altındakı quru soğan gövdəsi, şirin və acı bibərin yarısı və bir dəstə cəfəri qoydu.
- Addım 4 Sonra pomidorları sıx qoyun və qalan acı və şirin bibər və alma qoyun.
- Addım 5 Bütün qaynar su ilə duz və 20-25 dəqiqə bir steril qapaq ilə əhatə tərk edin.
- Addım 6 Sonra suyu boşaltın. Kokulu bibər, sarımsaq, 2 çay qaşığı əlavə edin. l. şəkər, 1 çay qaşığı. l. duz, bay leaf və sirkə.
- Addım 7 Canınızı təzə qaynar su ilə doldurun.
- Addım 8 Kavanozu topla və sirkə bərabər paylamaq və şəkər ilə duz tamamilə həll etmək üçün, bir neçə dəfə çevirmək. Açılan qutuları yuxarıya doğru döndərin, örtün və 12 saat buraxın, bu isti qutularla qapağın əlavə sterilizasiyası üçün lazımdır.