- Taxıl faresi - 1 fincan
- duz - dadmaq üçün
- sarımsaq - 1 diş
- çam fıstığı - 1/4 kubok
- limon, şirəsi - 1 parça
- kiçik qırmızı lampa - 1/2 parça
- böyük pomidor - 2 ədəd (və ya 450 qram albalı pomidor)
- kiçik xiyar - 1 ədəd
- qoyun göbələk bankı - 1 ədəd (450 q)
- Feta pendir - 1 fincan
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- təzə cəfəri - 1/4 fincan
1. Çox yaxşı qırmızı soğan doğrayın. Xiyarın 4 ədəd kəsilmiş və sonra 8 mm qalın dilim kəsilmiş. Pomidorları kəsin. Albalı pomidor istifadə edərsə, yarısını kəsin. Noxudları soyun və quru. Feta pendirini parçalayın. Tencerədə 900 ml su qaynatmaq üçün, Farro taxılını və 2 çay qaşığı duz əlavə edin. Taxıl hazır olana qədər, 20 dəqiqə bişirin, bir qədər möhkəm qalın. Suyu boşaltın. 2. Şirəni limondan sıxıb böyük bir qaba endir, doğranmış soğan və bir çimdik duz əlavə edin. Bir kənara qoyun. Nəzərdən cəfəri doğrayın. Qızartma qabını orta istidə qeyri-stik örtüklü pan ilə qızdırın. Qəhvəyi qədər, təxminən 2 dəqiqə qədər, 1 dəfə qarışdırmaq və qızartmaq əlavə edin. Sarımsağı qovurma qabından çıxarın. Çörək qoz-fındıqları qızartma qabda və qızardılmış qabda əlavə edin, qoz-fındıq 3-4 dəqiqə yüngülcə qaşıqlanana qədər davamlı qarışdırın. Fındıqları qovurma qabından çıxarın. Sarımsağın yetərincə sərinləşdiyi zaman, onu təmizləyin və ət dəyirmanı keçir. 3. Qurudulmuş püresi limon suyu ilə soğanla qarışdırın, qalan maddələr əlavə edin. Salatın xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqəlik otaq temperaturunda durmasına icazə verin.
Servislər: 3-4