- un - 13/4 kubok
- Buğda lələkləri - 1/4 kubok (qızartmaq)
- maya - 1 ədəd (bundle)
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- su - 1 fincan
- zeytun yağı - 4 məhsul. qaşıqlar
- bal - 1 st. bir qaşıq dolusu
- cəfəri - 2 st. qaşıqlar
- sarımsaq xiyar - 2 ədəd (incə doğranmış)
- Mozzarella pendir - 1/2 kubok (grate)
- Parmesan pendir - 1/2 kubok (grate)
Böyük bir qabda un, buğda ləçəkləri, maya və duzu 1-1 / 2 fincan qarışdırın. Tencere qaynayan suda, 1 qaşıq zeytun yağı və bal, 120-130 dərəcə Fahrenheit temperaturunda quru maddələrə əlavə edin, homojen homojen kütlə əldə edildikcə qarışdırın. Tədricən qalan unu əlavə edin, yumşaq, elastik bir xəmir əldə etmək üçün başqa 4-6 dəqiqə yoğurun. Hamur hazırdır, amma yaxşı istirahət etsin. Bir dəsmal ilə örtün və təxminən 10 dəqiqə durun. Xəmirləri 15-10 böyüklükdə bir düzbucaq düzəldərək yoğurun. Dördgəkləri yağlı bir qabda yerləşdirin, xəmir çörəkçilik tepsinə sıx olaraq oturun, incə doğranmış maydanoz, fesleğen və sarımsaqa tutun. Qarışıq və təxminən 30 dəqiqə qalxmaq üçün isti bir yerə buraxın. 10 dəqiqə 425 dərəcə Fahrenheitdə pişirin. Parmesan və Mozzarella yivli pendirləri duz edin. Fırını geri qoyun və başqa 3-5 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yandırın. 20 çubuğa kəsilmiş və isti xidmət edin.
Xidmətlər: 9