Yeməkdən sonra narahatlıq hiss edirsinizsə, menyusunuzu təhlil edin, nəyi və nə yediklərini xatırlayın. Bütün qidaların uyğun bir sadə bir qayda var: zülallar və nişasta və şəkər olan qidalarla birlikdə istifadə etməyin. Baxmayaraq ki, bu qədər asan deyil. Daha ətraflı məlumat verəcəyik.
Nədir?
Yüksək protein tərkibli yeməklər: fındıq (onların çoxu), taxıl, noxud və fasulye, soya fasulyəsi, göbələk, yumurta. Bütün ət məhsulları, balıqlar, pendirlər və pendirlər daxildir.Qara yumurta ağları, badımcanlar və südlər sincədir (orada aşağı molekulyar protein var).
Karbohidratlar şəkər və onun tərkibində olan məhsullar (şirniyyat məhsulları), şərbət, bal və meyvələrdir.
Nişastalar bütün taxıllar, lobya (soya istisna olmaqla), noxud, hər cür kartof, yerfıstığı, zucchini və ytykva ehtiva edir. Orta dərəcədə nişasta: gül kələm, yerkökü, çuğundur və rutabağa.
Fats zeytun, günəbaxan, kremli və qarğıdalı yağı, ən çox qoz-fındıq, yağ turşuları, qarğıdalı, krem və xama ehtiva edir.
Meyvələr şirinə aid deyil - aralarında yarı asidik və asidik var. Şirin meyvələr əncir, üzüm, xurma, ərik, quru ərik, budama, üzüm, xurma, həmçinin bunlar şəkərli və şirin növlü alma şəklindədir. Asid meyvələri bütün sitrus meyvələri, nar, turş üzüm, ərik, turş alma. Yarı acidic meyvələr - albalı, şaftalı, ərik, yaban mersini, qarağat və çiyələk.
Nekrahmaliastovoshchi və yeşilliklər - salat, hindiba, kərəviz, dandelion, şalban yarpaqları, kələm, ispanaq, turşlı soğan və soğan. Balqabaq, xiyar, cəfəri, kohlrabi, robubar, sarımsaq, kuşkonmaz, şirin bibər və turp da daxildir.
Nişastası olan qatı turşuları
Yuxarıda göstərilən turşu tərkibli tərkibli turşu maddələrindəki nişasta parçalanan ptyalin fermentini məhv edər. Diyetdə asitli və nişasta birləşdirilməməlidir. Məsələn, çörək yeyərkən, mədə kiçik hidroklor turşusu buraxır. Çörəyin həzm edilməsi zamanı yayılmış şirəsi neytral reaksiyaya malikdir. Çörəyin nişastası həzm olunduqdan sonra, bir çox hidroklor turşusu çörəyin sincabını sindirməyə mədədə meydana gəlməyə başlayır. Bir anda iki proses var: nişastanın və zülalın həzm edilməsi. Bədən üçün bu çox çətindir. Çörək, xüsusilə qara, ferment konsepsiyasında kompleks tərkib hissəsidir.
Qidalanma yeməyi çörək və ət ilə yeyilirsə, ilk iki saatda süzülmüş mədə suyunun neytral orta yerinə əvəzinə asidik suyu qaçınılmaz şəkildə sərbəst buraxılacaq, bununla əlaqədar olaraq nişastanın həzmini kəskin şəkildə dayandıracaq. Nişasta qələvi reaksiyanı tələb edir, o, ağız boşluğunda və duodenumda işlənir. Protein, mədədə bir turşulu vasitə tələb edir, nişasta görə bir çox digər fermentlər tərəfindən işlənir. Beləliklə, çörək, taxıl, kartof və digər nişastalar ət, balıq, yumurta, pendir, pendir, qoz-fındıq və digər protein qidalarla ayrı olmalıdır.
Zülal ilə asidlərlə razılaşın
Həzm proteinləri pepsin kimi bir fermentin təsiriylə sindirilir. Bu, yalnız acidic orta fəaliyyət göstərir və qələvi bu dayanır. Həzm prosesində mədə şirəsi kompozisiyanı neytraldan güclü asidik qədər dəyişir, ona verilən qidaya bağlıdır. Pepsin asidik bir mühitdə ən aktiv olduğundan, bir çoxları yanlış yolla zülallarla birlikdə turşuları istehlak edərək, həzm proteinlərini kömək edəcəklərinə inanırlar. Əslində, bunun əksinə çıxır: turşuları mədə suyunun təbii salınmasını maneə törədir. Meyvə turşuları xüsusilə güclü şəkildə pepsini məhv edir və onun salınmasını azaldır. Normal mədə zülal həzm üçün lazım olan bütün turşuları azad edə bilir. Lakin, hər halda, zülallar ilə birlikdə turşuların istifadəsi yalnız həzmini daha da pisləşdirir. Əti meyvə suyu ilə içməyin, sitrus meyvələri ilə pendir və s. Yeməyin.
Yağları zülal ilə bişir
Yağ, mədə suyunun salınmasını azaldır. Qida içərisində yağın olması, iştaha səbəb olan sekresiyanın miqdarını azaldır, mədə bezlərinin fəaliyyətini azaldır, mədə şirəsi içərisində hidroklor turşusu və pepsin miqdarını azaldır və bəzən mədə suyunu yarıya endirir. Başqa sözlə, yağ ehtiva edən qidalar (krem, qaymaqlı kərə yağı, xama, yağlı ət) soya, yumurta, pendir və ya ət ilə eyni vaxtda istifadə edilə bilməz. Yaşıllıq və yaşıl tərəvəzlərin bolluğu yağların reaksiyasını dayandırır. Buna görə də, əgər zülallarla birlikdə yağ yeyirsinizsə, onlara əlavə və yeşillik əlavə edə bilərsiniz - bu, mədəminizi qurtaracaq.
Karbohidratlarla zülallarla razılaşın
Vsesahara - şərbət, bal, şirin meyvə - mədə suyunun sekresiyasına və mədənin mühərrikin özünə təsirini azaldır. Bunun səbəbi, karbohidratların bağırsaqda sindirilməsidir. Karbohidratlar ayrı olsalar, onlar mədədə uzun müddət qalmayaraq, bağırsaqlara daxil olurlar. Onlara zülal və ya nişastalar varsa, qida qalan hissəsi sindikdən sonra mədədə uzun müddət qalırlar. Buna görə mədənin aşkara çıxması şiddəti və hissləri.
Karbohidratları nişasta ilə açın
Damar sindirimi ağzından başlayır və mədədə bir müddət davam edir. Karbohidratlar mədədə həzm etmirlər, ancaq vaginada sindirilirlər. Karbohidratlar digər qidalarla yeyirsinizsə, mədədə gecikirlər. Tezliklə nəm və istilik şəraitində dolaşmağa başlayır və nəticədə fermentasiya təsiri vardır.
Jelly, cem, meyvə, cem, konfet, şəkər, xəmir, bal karbonhidratlar ehtiva edir. Onları çörək, çərəzlər, püresi, kartof və digər yeməklərlə birlikdə yeyirsinizsə, onda bir fermentə səbəb olacaq. Bir çox insanlar səhər yeməyi üçün şəkərlə şirniyyat yeyirlər və uzun illərdir onlar yüksək turşuluq, ürək çatışmazlığı, eructations və həzm ilə müşayiət olunan digər xəstəliklərdən əziyyət çəkirlər. Nişastalı şəkərli meyvələr qaçılmaz olaraq fermentasiya aparır. Bir çoxları şəkərin əvəzinə bal yoxdursa, onda fermentasiya olmayacaq, amma deyil.
Sütlə heç bir şey yox!
Təbiətdə düşünülmüşdür ki, bütün məməlilər ilk növbədə süd istisna olmaqla, digər yemək yemirlər. Daha sonra başqa bir yemək yeməyə başladıqları bir vaxt gəlir, ancaq südündən başqa onu götürürlər. Nəhayət, dönüş nöqtəsi əbədi süd verməməyə və daha heç vaxt qəbul etməyəndə gəlir. Unutmayın: süd, cücələrin yeməsidir. Yetkinlərdə ona ehtiyac yoxdur. Sütdə zülal və yağın olması səbəbindən hər hansı digər yemək ilə birləşə bilməz. Mədə içərisinə girərkən, süd süzülür, kəsmik pendir təşkil edir. Bu canlı mədə mədə şirəsinin təsirindən təcrid edərək mədədə qida hissəciklərini yumur. Qidalanan süd parçalanana qədər qida sindirməyəcək.