- donuz - 5 ədəd
- lampa - 1 ədəd
- celery shoot - 1 ədəd
- un - 1/4 şüşə
- tərəvəz və ya toyuq çörəyi - 4 gözlük
- gül kələm çiçəyi - 3 stəkan
- süd - 1 şüşə
- xama - 1/2 fincan (az yağlı)
- Parmesan pendir - 1/2 fincan
- limon qabığı - 1/2 Art. qaşıqlar
- duz - 1/2 st. qaşıqlar
- qara bibər - 1/4 Art. qaşıqlar
1. Böyük bir qazanda, bir az bitki yağı isti və donuz qəhvəyi. Bitmiş parçalar olsun, onları sərinləsin və kiçik parçalara ayırın. 2. Çörəyin içərisində 1 çuxur kaşığı yağdan, qoyun qovurulduğu yerdə buraxın. Bozulmuş soğan və kələm əlavə edin və tərəvəz daha yumşaq qədər ən azı 4 dəqiqə pişirin. 3. Tərkibinə un əlavə edin, kütləni daim qarışdırın. Sərin bir bulyonda duz və bir qaynadək gətirin. 4. Kələm çiçəklənməsini kütlələrə əlavə edin, odunu bağlayın və təxminən 10 dəqiqə qaynadək, laxana yumşaq olur. 5. Düzgünə qədər bir qarışdırıcı ilə nəticələnən şorbanı küləyin. Püre yenə bir tencereye qoyulur, süd, xama, duz, duz və bibər əlavə edin. Qarışdırın və istiliyin, şorba qaynadılmasına imkan verməyin. 6. Hazırlanmış şorba plitələrə dökün, doğranmış donuzu bərabər şəkildə parçalayın və dərhal masada xidmət edin.
Servislər: 6-8