- Toyuq döşəməsi - 2 ədəd
- Qırmızı soğan - 2 ədəd
- Broth - 100 mililitr
- Qırmızı quru şərab - 100 mililitr
- Yağ - 50 qram
- Limon suyu - - dadmaq
- Yaşıl soğan - - dadmaq
- Duz, bibər - - Dadmaq
Toyuq döşəsi kifayət qədər böyük parçalara bölünmüşdür. Parçalar yağda qalın duvarlı bir skillədə partiyalarda qızardılır. Bir iştahaaçan qabığa qədər iki tərəfdən qovur. Qızardılmış parçalarını bir plaka üzərinə qoyduq. Eyni çörəyi qızardırsa incə doğranmış soğan. Sonra qızardılmış şərab qızartma qabına tökün. Şirniyyat demək olar ki, tamamilə qaynana qədər qızartmaq. Sonra suyu tökün və yarımının qaynadılmasını gözləyin, sonra duz üçün duz, bibər və limon suyu əlavə edin. Nəhayət yaşıl soğanı doğrayın Sonrakı, istiliyi minimuma endir və pana bir yağ əlavə edin. Biz tamamilə orada həllini gözləyirik. Hər şeyi qarışdırırıq və sonra qovurulmuş toyuq parçalarını qaytarırıq. Biz bir çox sousda ispan dilində toyuq xidmət, yaşıl soğan səpilir. Bon appetit!
Servislər: 4