- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Mal əti soğanı - 2 kiloqram
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Mal əti suyu - 1 litr
- Pomidor yer - 1 kiloqram
- Bibər ədviyyatlı qırmızı qırmızı - 400 Qram
- Bibər ədviyyatlı turşu yaşıl - 400 Qram
- Mozzarella pendir - 200 qram
Mal əti soğan, hər iki tərəfdə duz və bibərlə ovuşdurdu, sonra sürətlə atəş açdı. Et hər iki tərəfə etibarlı bir qəhvəyi qabığı ilə örtülməlidir. Qızardılmış ətləri qızartma qabdan çıxarın, bir plaka qoyun. Ətin qovrulduğu dərin qızartma qabda və ya tencerədə, mal əti qabığına tökülür və yer pomidorlarını əlavə edin. Kütlənin daha uniform olması üçün yaxşı qarışdırın. Sonra marinadlı olan maye ilə birlikdə bişmiş isti bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və tencere parça ətinə qayıdın. Tencereyi bir qapaqla örtün - fırını göndərin, 4 saat üçün 150 dərəcə soba ilə qızdırılır. 4 saatdan sonra yemək buna bənzəyir və mal əti yaxşı yumşaq və həssas olacaqdır. Əti pandan çıxarın və lifləri sökün. Əti sousa qaytarın. Stir - və yeməyi hazırdır. Sevimli yan çörək ilə isti xidmət - yaxşı pasta. Bon appetit!
Xidmətlər: 10