- Patlıcan - 3 ədəd
- Pomidor - 5-6 ədəd
- Soğan - 1 ədəd
- Zeytun yeşili - 8-10 ədəd
- Capers - 40 qram
- Zeytun yağı - 50 mililitr (15 qram patlıcan, soğan qovurması üçün 35 qr)
- Parmesan peyniri - 40 qram
- Mozzarella pendir - 120-150 qr
- Aromatik otlar (quru) - 1 çimdik
- Duz - 1 dadmaq üçün
- Sarımsaq - 4 diş
- Qara bibər - 1 Dadmaq üçün
- Balzam sirkəsi - 25-30 mililitr
- Şəkər - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
Balqabaq boyunca kəsilmiş, suda 10-15 dəqiqə isladılmış, quru. Bir pişirmə qabına qoyun, yağ ilə çiləyin və fırında 30 dəqiqə 180 dərəcə fır biş. Qalan neft şirniyyatında xırda doğranmış soğan, zeytun, caper. 5 dəqiqə sonra ədviyyat, sirkə, quru otlar, şəkər əlavə edin. Bir neçə dəqiqə çəkin. Mən ədviyyatlara zərifcə, dadmağı əlavə etmanı məsləhət görürəm. Pomidorları dairələrdə kəsin. Mozzarella diliminə kəsin. Pomidorları, soğanları tərəvəzlərlə, mozzarelanı bibər üstünə qoyun, parmesanın üstünə tutun. Fırında 10-12 dəqiqə bişirin. Bon appetit!
Xidmətlər: 6