- Ekşi krem - 200 qram
- Kələm - 1 ədəd
- Grated paprika - 1 çay qaşığı
- Donuz əti - 500 qram
- Smalec - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Cumin - 1 çay qaşığı
1. Qızıl qəhvəyi qızartana qədər soğan, incə doğranmış və bitki yağı ilə soyun. Biz kimyon toxumları əlavə edirik. Əti kiçik kublara kəsdik. Soğan qovurduqda, torpaq qırmızı bibər ilə çiləyin, hər şeyi tez bir şəkildə qarışdırırıq və burada kəsilmiş ət qoyduq. Hamısı qarışdırılır və suyu ya da su əlavə edin. Ət qaynarkən yanğın azalır və hazır olanda ət ətirli olur. Ət ətə bişmiş olmalıdır. Broth və ya su əlavə edilə bilər. 2. Ət ətli halda, biz kələm aldıq. Kələm parçalayıcı və ya sadəcə zolaqlara kəsdirin. Üst kələməyə ət əlavə edilir. Bir qisim əlavə edə bilərsiniz. Bir qapaq ilə örtülmüş, bir az söndürülmüş, kələm yumşalmış və yenidən bir hissə laxana əlavə edirik. 3. Bəzən qarışdıraraq kiçik bir atəşə vurun. Kələm bir az çatlamalıdır. İndi bibər və duz. Hazırlanmış kələm üçün xama əlavə edin. Karıştırın, və beş dəqiqə, güveç. 4. Kartofu püresi ilə lahana xidmət et, soslu tökün.
Servislər: 4