- Gənc kələm - 1/3 ədəd
- Hamur (bezdozhzhevoe) yastıq - 500 Qram
- Un - dadmaq üçün (toz üçün)
- Duz - dadmaq
- Yumurta - 1 parça
- Yağ yağı - 30 qram
- Cumin - dadmaq üçün
- Kələm pastası üçün xəmir xəmirsizdir. İncə kələm dilim. Duz əlavə edin və yaxşı yoğurun. Tava hazırladığımıza qədər kələm, yağ yağı, bir az su, qarışdıraraq hazır olacağıq.
- Bir kase, yumurta döymək və kələm töküldükdən sonra kələm və yumurta birbaşa qarışdırmaq üçün yaxşı qarışdırın.
- Xəmir düzbucaqlı şəkli verərək yuvarlandı. Dikdörtgenin mərkəzində soyudulmuş kələm doldurulub. Dikdörtgensiz boşluq (4-5 santimetr), on santimetr - yuxarı tərəfin alt və üstü buraxın. Diaqonal olaraq xamirin yanını doldurulmasına nisbətən 1 sm genişlikdə şeridlərə kəsdirin.
- Hamurun duz və aşağı hissəsini doldurmaq üçün qoyduqda, xəmirin bir-birinin yan şeridlərini bir-birinə qatdıqda. Pasta üzərində bir örgü (və ya "göbələk") olmalıdır.
- Bir döyülmüş yumurta ilə, hamur yağı və, kimyon ilə çiləmə, 20 dəqiqə bir preheated soba, 180 dərəcə temperaturda yandırmaq. Qızıl rəng əldə etməlidir.
- Pasta hazırdır. Bon appetit.
Servings: 8-9