Mal əti kəsikləri, resept

Məhsullar: 800 qram ət, 200 qram böyrək yağı, 3 ədəd ağ çörək, 1/3 fincan süt, 100 qrək yağı, 2 yumurta, 1 fincan çörək yağı, duz, qara bibər.

Hazırlıq: ət və çovdar hazırlanmış ət ətəkləri ilə keçin. Yağda doğranmış soğan qızardın, duza əlavə edin, duz, bibər əlavə edin və ətdən quruducuya keçir. Süddə batırılmış süd ətini əlavə edin, südün tökülməsini, möhtəşəm bir qatılıqla forcemeatın üstünə vurun.

Suya batırılmış bir taxtaya mincemeat qoyun və kiçik hissələrə bölün, ortasında kiçik depressions ilə onlardan şəkillər yaratmaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Hər bir boşluğa bir çay qaşığı suyu və ya ərinmiş yağ tökün. Düz bir tortun kənarları bir toxunma ilə bükülmüş və məhsulu kətil şəklində verir. Kətilləri yumurta və çörək parçaları ilə yuvarlayın və sonra yağda qızartın. Bu vəziyyətdə, ilk dəfə qızardılmış tərəfi aşağı çəkin. Bıçaqla basaraq müəyyən etmək istəklidir. Nəticədə sərbəst buraxılan şirəsi yüngülsə, pirzola bişirilir.

Kətillərə bişmiş yeməklər bişmiş kələm, qızardılmış kartof və ya kartof, tərəvəz püresi kimi xidmət edir.

Çörək əvəzinə çörək əvəzinə çörək tərəvəzləri əlavə edin - məsələn, yerkökü, soğan, sonra kətillər
bu yalnız fayda verəcəkdir.

Xidmət vermədən əvvəl, maydanoz cəfəri ilə bəzədin. Bon appetit!