Nə askorbin turşusu qida içində olmalıdır

Askorbin turşusu C vitamini üçün başqa bir ad. Bu mürəkkəbin əhəmiyyəti, əlbəttə ki, hər bir şəxs tərəfindən eşidilir. Amma hər kəs C vitamininin xüsusi dəyərinin fizioloji proseslər üçün nə olduğunu bilirmi? Askorbin turşusu niyə qida içində olmalıdır və bu aktiv maddə çatışmazlığı olduqda hansı növ pozuntuların baş verə bilər?

Bu bioloji aktiv tərkibdə başqa bir adı var - antiscorbutic vitamin. Köhnə dövrlərdə, demək olar ki, bütün dənizçilər, uzun bir səfərdə gedir, bir müddət sonra bir xəstəliklə qarşı-qarşıya qalxdılar. Bu xəstəlikdəki simptomlar dişlərin ağır qanaması, gevşetmə və diş itkisi idi. O günlərdə insanlar hələ askorbin turşusu ilə deyil, ümumiyyətlə vitaminlər haqqında heç bir şey bilmirdilər. Gəmidə meyvə və tərəvəz fondları səyahətin ilk aylarında sərf olunduğundan və bütün gəzinti müddəti bəzən iki ilə üç il idi, çünki gəminin ekipajında ​​şirvanın inkişafının səbəbi aydın oldu. Əslində, askorbin turşusunun insan bədəninə daxil olmağının əsas mənbəyi meyvə və tərəvəzin bütün növləridır. Onlardan hər hansı birində bu və ya həmişə miqdarda bu vitamin mütləq mövcuddur. Askorbin turşusunun qidadan istifadəsindən (pəhrizdə meyvə və tərəvəz olmadığı müşahidə olunur) tamamilə yox olması mütləq şişkinliyin inkişafına səbəb olur. Bu xəstəlik intercellular kollagen proteininin sintezinin pozulmasına görə meydana gəlir. Nəticədə qan damarlarının keçiriciliyi və kövrəkliyi kəskin şəkildə artır.

Askorbin turşusu da kütləvi soyuqdəymə dövründə qida içində olmalıdır. Nə üçün həkimlər belə dövrlərdə vitamin C qəbul etməyi məsləhət görürlər? Askorbin turşusu insan toxunulmazlığını əhəmiyyətli dərəcədə gücləndirə bilir, buna görə vücudumuz hər cür viral və bakterial infeksiyanın təsirlərinə daha davamlı olur. Bir soyuqluqun ilk simptomları ilə dərhal askorbin turşusunun "şok" dozasını qəbul etməyiniz məsləhət görülür. Bu yanaşma xəstəliyə qarşı mübarizədə çox kömək edə bilər.

Yeməkdə kifayət qədər miqdarda askorbin turşunun olması qan təzyiqinin aşağı düşməsinə kömək edir (hipertansiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün çox vacibdir). Vitamin C də canlı orqan hüceyrəsindəki bir çox əhəmiyyətli molekülü məhv edən sərbəst radikalların mənfi təsirlərini maneə törədən güclü bir antioksidandır.

Yetişkin üçün askorbin turşusunun gündəlik dozası 100 mq-dır. Gərəkli miqdarda askorbin turşusu təmin etmək üçün qida içərisində olması lazım olan ən əhəmiyyətli qida məhsulları yuxarıda qeyd olunduğu kimi tərəvəz və meyvələrdir. Askorbin turşusu tərkibində olan liderlərə yabanı gül, qara qarağat, sitrus (limon, narıncı, mandarin), maydane kimi adlandırıla bilər.

Müalicəvi və müalicəvi vasitə kimi askorbin turşusu ürək-damar sistemi, tənəffüs orqanları, qaraciyər, böyrəklər, birgə xəstəliklər, zəhərlərlə zəhərlənmə müxtəlif xəstəliklər üçün tövsiyə olunur. Askorbin turşusunun böyük dozası tütün dumanında olan təhlükəli maddələrin zərərli təsirlərini azaldır. Buna görə, askorbin turşusu olan məhsullar, siqaret çəkənlərin pəhrizində mütləq mövcud olmalıdırlar (onlar üçün C vitamininin gündəlik dozası 500-600 mq-a çatacaq).

Beləliklə, askorbin turşusunun insan sağlamlığının qorunmasında rolu çox vacibdir. Bir çox fizioloji prosesin normal axını təmin etmək üçün bu vitamin mütləq qida ilə vücudumuza daxil olmalıdır.