Moldovalı omlet Skrob omletin çox yaxın bir qohumu. Amma omletdən fərqli olaraq, heç bir un kazıma əlavə edilmir və müxtəlif tərəvəzlər doldurucu - patlıcan, pomidor, qaynadılmış kartof, göbələk və pendir kimi istifadə olunur. Tökülmüş yumurta hazırlamaq üçün süd və yeşilliklərlə döyülür. Qarışıq isti bir qızartma qabına dökülür və tez bir zamanda qarışdırılır. Doldurucuları əlavə edin və yüngül nəmdən çıxarın. Həmişə isti xidmət göstərir.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Brynza 100 q
- Sarımsaq 2 düyü
- Süd 100 ml
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 15 ml
- Cəfəri təzə 10 q
- Addım 1 Skryba pendir ilə hazırlamaq üçün pendir, yumurta, sarımsaq, cəfəri, süd, ayçiçəyi yağı lazımdır.
- Addım 2 Yumurta südlə döydü.
- Addım 3 Doğranmış cəfəri əlavə edin.
- Addım 4 Pendir pendir.
- Addım 5 Günəbaxan yağı ilə bir tava ildə sarımsaq dilim kəsilmiş qəhvəyi.
- Addım 6 Yumurta qarışığını sarımsaq ilə tava daxil edin və yüngül bir qalınlaşmanın meydana gəlməsinə qədər daim qarışdırın.
- Addım 7 Brynza əlavə edin və 15-20 saniyə çəkin.
- Addım 8 İstidən çıxarın, yumurta bir az nəm qalmalıdır.
- Addım 9 Hurda qızardır.