Mükəmməl qaraciyər pate Nazik, kremli, incə hamar bir quruluş və incə zövqlə! Bu pate xüsusi vurğulamaq ki, turkey qaraciyər krem ilə bişmiş olunur! Qaraciyər turkeyi toyuq ilə əvəz edə bilər, krem 10% yağ aldıq, amma kərə yağı, daha dadlı pate olacaq! Eriyen yağdan dökülmək yalnız estetik bir rol oynayır - pate uzun müddət buzdolabında saxlanıla bilməz və qurudulmayacaq! Mən pişik pişirmə pişirmə ideyasını həqiqətən sevirəm, onlar bu formada bir bayram masasına - gözəl və rahat bir şəkildə xidmət edə bilər!
Tərkibi:- Quşçuluq qarışığı 500g
- Yağı 100 q
- 180 ml krem
- Soğan 1 pc.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Tuz 1.5 tsp.
- Bibərli qara zəmin 0.3 tsp.
- Adım 1 Krem ilə qaraciyər tortu etmək üçün Türkiyəyə qaraciyər, soğan, krem 10%, kərə yağı, ayçiçəyi rafine yağ, duz, qara torpaq biberi lazımdır.
- Addım 2 Türkan qaraciyəri mənim axar suyun altında, kağız dəsmal ilə qurudulmuş, yarıya bölünmüşdür.
- Addım 3 Soğanlar təmizlənir və əzilir.
- Addım 4 Bir qızartma qabda, ayçiçəyi təmizlənmiş yağı qızdırın, qaraciyərin üzərinə qoyun və hər tərəfə təxminən 5 dəqiqə qızartın. Qaraciyərə bir dəfə qatılmayın, ancaq bir qat içində yerləşdirin. Qızardılmış qaraciyər bir qabda çıxarılır və qaraciyərin növbəti hissəsini qızardın.
- Adım 5 Bütün qaraciyər qovurulduqda - hamısını qaba əlavə edin. Doğranmış soğanı duz edin.
- Adım: İndi qarışığı qarışığı ilə qarışığı olan qarışığı qarışdırın, təxminən 3 dəqiqə yüksək istilik üzərinə soğan ilə soğanı yumuşaqcaya qədər təxminən 5 dəqiqə boyunca istilənyin və qapağın altında yeyin.
- Addım 7 Dadmaq üçün krem, duz və istiot tökün. Yüksək istilikdə qaynadək qaynamayın.
- Addım 8 Qapaqlı ilə örtün, atəşi minimuma endirin və krem sousu qaynadək təxminən 15-20 dəqiqə. Bu müddətdən sonra qovurma qabını odundan çıxarın və qaraciyərin və sousu az sərinləməyə imkan verin.
- Addım 9 Kızartma qabının məzmunu blender qabına göndərilir.
- Addım 10 Hamar homojen pate əldə olunana qədər bir neçə saniyə yüksək sürətlə sürüşdürün. Bir yaxşı qarışdırıcı blender vasitəsi ilə bir sualtı qarışdırıcı və ya krank hər şeyi istifadə edə bilərsiniz.
- Addım 11 Pate qələmlərə qoyun, yağı ilə doldurmaq üçün üstü yerə qoyun. Bu 4 seramik kalıbım var. Kalıbları pasta tamamilə təxminən 10 dəqiqə qədər soyuduncaya qədər buraxın.
- Addım 12 Bu müddət ərzində, su banyosunda və ya mikrodalğalı sobada, yağı eritin və sərinləmək üçün buraxın.
- Addım 13 Onları pate ilə doldurun.
- Addım 14 Kərə yağı tamamilə yuyuncaya qədər soyuducuya qoyun və sonra masaya xidmət edə bilərsiniz!