Kaviar hər kəsin bu qədər zərif bir dad üçün sevdiyi bir incəlikdir. Unutmayın, "... kürü qara, qırmızı, badımcan ..."? Təəssüf ki, nərə balığı növlərinin tükənməsi səbəbindən, qara kürü praktiki olaraq mağazalarımızın rəflərindən yoxa çıxdı. Amma biz həmişə fərqli istehsal və müxtəlif qiymət kateqoriyalara malik mağazalarda qırmızı kürü görürük.
Kürü faydalıdır?
Qırmızı kürü somon balığın məhsuludur. Həkimlər dəyərini danışmaq üçün uğursuz və ən az səhv deyil. Havyar əsasən "balıq yumurtası "dır. Yəni, gələcəkdə hər bir yumurtadan bir balıq yetişdirirlər. Yumurtanın məzmunu qidalanma, müxtəlif vitaminlər, mikro-və həmçinin makronutrientlərdir. Bu, qidalanmanın inkişafı və qızartmanın inkişafı üçün çox vacibdir. Yer kürəsinin məzmununun demək olar ki yarısı bədəndən asanlıqla udulmuş bir proteindir. Bundan əlavə, kürü, folik turşusunu ehtiva edir, bu da bebekləri daşıyan analar üçün vacibdir və hemoglobin artırma qabiliyyəti kürüdən masanın əvəzsiz məhsulunu təşkil edir.
Mağaza dondurmaq və ya yemək?
Ev xanımı "Mən qırmızı kürü dondurmaq edə bilərəmmi?" Müqavim sual "Niyə?". Həyətdə bir buzov açığı gözlənilirmi? Xanımlar, bu dəfə keçmişdir, həm də somon ailələri daima məhsulu ilə bizi sevindirir, buna görə də bir tərəfdən kürü dondurmaq, sadəcə əsassızdır. Digər tərəfdən - mümkün deyil. Faktiki olaraq yumurtaları donduranda dərhal partlayırsınız və yumurta almayacaqsınız, ancaq bir şey deyil, bir püresi. Zəngin almayın - tez oksidləşəcək, zaman keçdikcə dad itirəcək və qırmızı kürü bir görünüş əldə edəcəksiniz.
Əgər əvvəlcədən bir tövbə üçün kürü almaq üçün yola çıxarsanız, tələsik dükanların ətrafında qaçmaq zorunda deyilsinizsə, kürəyi soyuducuya qoyaraq saxlaya bilərsiniz, ancaq müəyyən anları müşahidə etməlisiniz. Yumurtanın saxlanması üçün optimal temperatur il ərzində sıfırdan 4-6 dərəcə aşağı səviyyədədir. Təəssüf ki, soyuducu kürü üçün nəticə vermədən belə bir temperatur təmin edə bilməz. Buna görə, soyuducu içərisində ən yaxşı yerə, məsələn, dondurucuya ən yaxın olan şelfdəki kavanoz qoymaq lazımdır.
Əgər açıq bir kavanoz kürü saxlamağınız lazımdırsa, əvvəlcədən bir şüşə qabına köçürün, bir yemək ilə örtün və onu seçdiyiniz yerdə yerləşdirin, ancaq iki və ya üç gündən artıq deyil. Açıq kürü bir kalayda saxlamayın - sürətli oksidləşmə sağlamlığınıza mənfi təsir göstərə bilər.
Xiyar gözləməyə dözməyən bir incəlikdir. Buna görə də, kürü kürək deyil, mədədə saxlayır. Çox dadlı, daha təhlükəsiz və daha faydalıdır.