Belə qiymətli məhsul nədir? Əvvəlcə bunlar vitaminlərdir: A, C, PP, B qrupu: B1, B2, B3, B6, B12, B9; kalsium, fosfor, kükürd, maqnezium, kalium, sodyum, xlor, dəmir, sink, yod, mis, manqan, selenyum, florin, xrom, molibden kimi mikro və makro elementlərin təəccüblü bir dəsti.
İnək südündə laktoza var, bu sadəcə insan həyatının əsas orqanlarının işi üçün zəruridir: qaraciyər, ürək, böyrəklər. Qaraciyər və böyrəyimiz üçün çox faydalı süt protein xəzinəsində olan amin turşusu metioninidir.
Ancaq bəzi insanlar südün içindədirlər. Süt şəkərini (laktozu) pozan bir ferment - laktasiyanın olmaması. Süd yerinə, onların sağlamlığı üçün hər hansı bir qaynaqlı süd məhsulunu istifadə edə bilərlər.
Süd, əsasən, bədənimizə əzələ qurmaq üçün lazım olan heyvan zülalının tədarükçüsüdür. Əgər bəzi tibbi göstəriciləriniz üçün ətdə kontrendikedirsə, süd və süd məhsullarının tərkibində itkin miqdarda protein əldə edə bilərsiniz.
Süd yalnız bir uşağın böyüməsi üçün lazımlıdır. Bu, vitamin A və kalsiumun mövcudluğundan asılıdır. Bu maddələrin hər ikisi bədənin, ilk növbədə sümüklərin böyüməsinə cəlb olunur. Bundan əlavə, vitamin A görmə üçün vacibdir.
Kalsium yalnız bir iskelet olan uşaqlar üçün deyil, həm də yaşlılar üçün osteoporozu (artmış britan sümükləri) qarşısını almaq üçün lazımdır. Sütlə zəngin olan laktoza, vücudumuza kalsium udmasına kömək edir. Süd, asanlıqla sümüklərdən yuyulan kalsiumun itkisini asanlıqla doldura bilərik. İnək sütünün istifadə edilməsi sümüklərin, saçların və dırnaqların qüsursuzluğunun qarşısını alır.
Südün zəngin olduğu B1 vitamini bədənimiz tərəfindən şəkər hazm etmək prosesində zəruri bir maddədir.
İnək südü də müxtəlif soyuqdəymələr üçün faydalıdır. Bütün sonra, ət daha çox sindirilir. Və ən başlıcası, immunoglobulins viruslardan mübarizə üçün zəruri olan süddən meydana gəlir.
Süd, yuxusuzluqla da kömək edəcək. Triptofan və fenilalanin amin turşularını ehtiva etdiyindən, insan sinir sistemində sakitləşdirici təsir göstərir. Hər kəs, bal ilə bir ilıq isti süd kimi yuxusuzluq üçün belə təsirli bir xalq vasitəsi ilə tanış olur. Yatmadan əvvəl bir saat çəkin və yuxusuzluq haqqında unutma.
Mədə-bağırsaq traktının müəyyən xəstəlikləri üçün çox faydalı süd. İnək südü, mədə suyunun turşuluğunu azaldır. Belə ki, ürək çatışmazlığı, mədə ülsərində yüksək turşuluq, duodenal ülser və qastritə qarşı mübarizənin əvəzi deyil. Ancaq unutmayın ki, bu xəstəliklər ilə maksimum fayda əldə etmək üçün süt kiçik yabanlarda və çox yavaş bir şəkildə sərxoş olmalıdır.
Süddə riboflavində (B2 vitamini) mövcud olan tam enerji metabolizması üçün vacibdir. Yağları və karbohidratı enerjiyə çevirə bilir. Buna görə, qidalanmaçılar bütün diyetlərdə südün kilo itkisi üçün daxildir. Yalnız yağsız formada. Həm də bədənin immun və endokrin sistemlərinin problemləri üçün süd lazımdır.
İnək südü baş ağrısını azaldıb bilinir. Migren üçün yaxşı bir vasitə süt-yumurta kokteyli olacaq. Bir həftə içində bir stəkan qaynadılmış südün üzərindəki 1 xam yumurta uzun müddət migreni azad edəcək.
Faydalı inək sütü mastopati ilə olacaq. Burada belə bir milli resept bu xəstəliyi olan qadınların, sinə içində əziyyətləri azaltmaq və möhürləri azaltmağa kömək edəcək. 100 qram arpacıq toxumu və 2 stəkan süd götürün. Bulyonu hazırlayın və 2-3 həftə tətbiq edin.
Nəhayət, hər bir qadın südün kosmetik xüsusiyyətlərini bilir. Üz maskaları, saç maskaları, kosmetik hamamlar və əllər üçün dəri maskalarının tərkibinə daxil edilir. İnək südü, cildinizi bir körpə kimi yumşaq və həssas edəcək.
Kim süd içməməlidir?
Əvvəlcə, yazının əvvəlində olduğu kimi, laktase çatışmazlığı olan insanlar. Süd onlara ferment və ishal səbəb olur.
İkincisi, allergik reaksiya olan insanlar. Bütün sonra, süd bir allergiya ola bilər.
Həm də, insanlar böyrəklərdə və insanların gəmilərdə kalsium duzlarının yerləşdirilməsinə meylli olan fosfat daşlarının formalaşmasına meylli insanlardır.
Yalnız süd deyil, bütün qaynadılmış süd məhsulları da çox faydalıdır. Onların istifadəsini unutma.
Digər məhsullarla südün zərərli birləşməsi barədə fikir var. Elm adamları hələ bu mövzuda birmənalı nəticəyə gəlmədi. Lakin duzlu xiyar və ya qızardılmış balıq ilə süd içməmək yaxşıdır. Həzm sisteminizi və pankreasın stress gətirməyin. Səhər yeməyi üçün süt püresi yemək yalnız uşaqlar üçün deyil, böyüklər üçün faydalıdır. Artıq inəyin südü ilə əlaqədar hər şeyi bilirsiniz, bu faydalı xüsusiyyətlər bədənimiz üçün əvəzolunmazdır!