- toyuq - 1 parça
- donuz - 30 qram
- pastırma - 10 qram
- qaynadılmış dil - 10 qram
- yumurta - 1 parça
- süd - 3 məhsul. qaşıqlar
- xama - 1 st. bir qaşıq dolusu
- jelly - 2 teaspoons
- Yer bibəri - dadmaq
- Nutmeg - dadmaq
- lampa - 1 ədəd
- cəfəri kökü - 1 parça
Toyuqun bədəni toyuq, donuz, donuz və dil ilə doldurulmuş bir toyuq ətidir. Hazırlıq: toyuq təmizləmək, grate və yandırmaq. Sonra durulayın və quru. Bədəni sümüyə qədər kəsib, bütün toyuqdan dəri ilə yumşaq bir şəkildə çıxarın. Dəriyə zərər verməyə çalışın. Dəridən pulp və ət üçün bir çəkic ilə məğlub etdi. Dərini nəm salfetinə qoyun, üzərinə doğranmış küspe və kıyılmış ət qoyun (aşağıdakı resept). Ruloyı bir peçete ilə sıxlaşdırın və 2-3 yerə bir mətbəx iplik ilə kənarları bağlayın. Kıyılmış ət etmək üçün dilləri kublar halına salın. Çörək, yağ və bir yemək prosessor və ya qarışdırıcı ilə toyuq pulp doğramaq. Yumurta, süd, duz, yer bibəri və ceviz əlavə edin. Sonra dil əlavə edin. Toyuq rulonları böyük bir qazana qoyulur. Soyuq toyuq suyu, soğan, maydan kökünə əlavə edin və qaynana gətirin. 1.5-2 saat əhatə edin və bişirin. Bu müddətdə peçenye toyuqdan geridə qalmalıdır. 30-40 ° C-yə qədər soyudun, suyu silmədən qurutmayın. Sonra pandan çıxarın və tamamilə soyudulana qədər soyuducuda kiçik bir pres altında qoyun. Doldurmağı genişləndirin, dilim kəsib xidmət edin. İstədiyiniz halda üstündən işıq yağı üzərinə tökmək olar. Garnitə duzlu və ya duzlu xiyar və selikli taxıllarla xidmət edilir.
Servislər: 4