Çörək dadı Klassik çörək xəmir un, şəkər, yağ və ya marqaradan və çörək pudrası istifadədən az miqdarda duzdan qarışdırılır. Buna baxmayaraq, müxtəlif varyasyonlarda yumurta, xama, çörək pudrası, fındıq, kakao, ədviyyat istifadə olunur. Şəkər / yağ / un nisbəti 1: 2: 3 kimi klassik qum testinə uyğun olmalıdır. Başqa məhsullar əlavə etməyə başlasaq, nisbəti dəyişməyə başlayır. Mən bir qoz qısa xəmir etmək təklif edirəm. Belə xəmirdən məhsullar qoxulu, xırda bir şəkildə çıxır. Uzun xəmirli qandal xəmirləri istifadə edə bilməz və istifadə etməzdən əvvəl bu xəmir soyuducuda 30-60 dəqiqə qalmalıdır.
Tərkibi:- Yağı 200 q
- Şəkər tozu 100 q
- Un, buğda 300 q
- Qoz qozu 0.7 qə toko.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Tuz 1 q
- Addım 1 Fındıq qaşığı etmək üçün un, şəkər tozu, yumurta, yağ, qoz-fındıq, duza ehtiyacımız var.
- Addım 2 Nuts doğrayın.
- Adım 3 Şəkər tozu ilə otaq temperaturu yağı birləşdirin və bir qaşıq ilə homojen bir kütlə daxil edin.
- Addım 4 Sarımları əlavə edin. Bir qaşıq ilə qarışdırın.
- Addım 5 Unu qoz-fındıq və duz ilə qarışdırın.
- Addım 6 Un qarışığının mərkəzinə yağ qoyun və bütün əlləri və qaşıqları homojen kütlələrə birləşdirin. Uzun yoğurmayan qısa yemək bilməz.
- Addım 7 Kütləvi soyuducuda 30-40 dəqiqə qoyun.
- Addım 8 Xəmir istifadəyə hazırdır. Belə bir testdən, çərəzlər, tortlar, tortlar, tortlar bişirmək olar.