- Qüllə bitkisi, soyulmuş və doğranmış - 450 Qram
- süd - 3 fincan
- xama - 240 qram
- təzə sıxılmış limon suyu - 2 Art. qaşıqlar
- grated pendir - 1 şüşə
- doğranmış taze kəklik - 1 st. bir qaşıq dolusu
- duz - 1 çay qaşığı
- təzə yer bibəri - 1/4 çay qaşığı kaşığı
- kartof, soyulmuş və dilimlənmişdir - 220 qram
- soğan, soyulmuş və incə dilimlənmiş - 150 qram
- soyulmuş şabalıd, yarımda ayrılmış - 150 qram
- Qara parçadan olmayan ağ çörək, az miqdarda qovrulmuş və kiçik parçalara bölünmüşdür - 4 dilim
Böyük bir tencerede Qüdsə əncir və süd birləşdirir. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Südün 3/4 fincanını kənara qoyaraq sütü boşaltın. Fırını 230 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Bir qabda xama, süd, limon suyu, 1/4 fincan pendir, kəklik, duz və istiot qazandı. Qüdsə əncir, kartof, şabalıd, soğan əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Qarışığı çörək qabına qoyun. Alüminium folqa ilə əhatə olun. Yeraltı keçi yumurtası qədər təxminən 1 saat bişirin. Folqa çıxarın, çörək parçaları ilə qalan 3/4 fincan pendirlə tutuşun. Qızıl qəhvəyi qədər yuyun, 8-10 dəqiqə. Güveçə isti baxın.
Servislər: 6-8