İtalyan çorbası
4 porsiyon üçün:
- 1 ədəd fesleğen
- 2 sarımsaq sarısı
- 200 qram dondurulmuş ispanaq
- 30 qram pendir
- 65 ml zeytun yağı
- duz
- 1 soğan ilə yaşıl soğan kökləri
- 1 kiçik bitki mənşəli
- 1 litr tərəvəz suyu
- 200 qram əriştə və ya spagetti
- 50 g şam qozası
Pişik:
Fasulye, pendir, sarımsaq və ıspanağın bir qarışığı bir qabda doğranır - blenderin parçalayıcı. Soğan və qalan sarımsaq da zeytun yağı ilə kəsilir və qaşığıdır. Zucchini böyük parçalara kəsilmişdir. Tərəvəz suyu qaynadək, 10 dəqiqə bişirin, sarımsaq ilə qovrulmuş soğan və soğan əlavə edin. Sonra qarışdırıcı ilə qarışdırın. Digər bir tencere, əriştə və ya spagetti bişirilir və yaşıl sous ilə birlikdə şorbası əlavə edin. Fındıq ilə xidmət edin.
Yerkökü ilə Pie
12 porsiyon
- 2 havuç
- 3 alma
- 200 qram badem
- 1/2 limon suyu
- 100 qr əridilmiş kərə yağı
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çimdik duz
- 3 masa. kaşığı krem
- 4 yumurta
- 200 qr un
- 2 masa. nişasta qaşığı kaşığı
- 2 çay. çörəkçilik tozunun qaşıqları
- 100 q kayısı cem
- 2 masa. toz şəkər qaşığı kaşığı
- 25 g fıstıq
Pişik:
Yerkökü, alma və bademin yarısı bir fincan kıyıcı blenderə doğranır və limon suyu ilə səpilir. Bütün metal bişirici nozzle köməyi ilə şəkər, duz, krem və yumurta ilə mash. Nişasta və çörək pudrası ilə unu qarışdırın, digər hazırlanmış maddələr və qarışıqları birləşdirin. 200 dəqiqə 45 dəqiqə bişirin. Qalan badem və fıstıqların yarısı bir fincan kıyıcı blenderə kəsilir. Siqabağı murdarla örtün, toz şəkər, doğranmış və bütün qoz-fındıqları bəzəyin.
Hamsi ilə ət
4 porsiyon üçün:
- 1 dilim ağ çörək
- 1 ədəd cəfəri
- 3 hamsi filesi
- 2 masa. qapaqların qapaqları
- 200 qram doğranmış ət
- 1 yumurta
- Tuz
- qara qara bibər
- 4 dana şnitzeli (hər biri 140 g)
- 1 soğan
- 200 g yerkökü
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı. bir qaşıq pomidor yapışdırıb
- 100 ml vermut
- 400 ml broth
- 1 çay qaşığı. nişastanın qaşığı
Pişik:
Ağ çörəyin qabığını kəsərək, kubları kublar halına kəsdirin. Cəfəri kəsin. Hamsi və qapaqların qabığı gözəl doğranmışdır. Kıyılmış ət və yumurta ilə hər şeyi qarışdırın. Tuz və bibər. Schnitzels məğlub və mövsümü. Doldurmağı qoyun və rulonlarda yuvarlayın. Bir kulinariya ipi bağlayın. İstilik sobası 200 ° -ə qədər. Soğanlar və yerkökü qabıqları kəsib kublar halında kəsdirin. Tencerədə yağı yuyun və rulonuzu qızartın. Bir qaba köçürün. Eyni yağda qızartmaq tərəvəz. Tomat pastasından əlavə edin və qəhvəyi edin. Vermut duz, suyu, rulonlarda qoyun və qapağın altında 40 dəqiqə yandırın. Ruloları plitələrə qoyun. Sousu 5 dəqiqə, mövsüm və mövsüm üçün seyreltilmiş 1 masa ilə qaynatır. nişastalı bir qaşıq su. Bir az pəncə verin. İçkilər rulonlarda.
Ləkə və giləmeyvə krem
4 porsiyon üçün:
- 250 qq krem
- 2 çanta vanil şəkər
- 400 q diet pendir
- 1 limonun suyu
- 3 masa. qaşığı şəkər tozu
- 125 ml liman
- 300 g müxtəlif təzə dondurulmuş meyvələr
- Darçın 1 çubuq
- Anasonun 2 ulduzu
- 50 g meringues
Pişik:
Vanil şəkər ilə krem yeyin. Kəpək pendir limon suyu ilə qarışdırın və krem ilə birləşdirin. 1 saat soyuq, 1 stəkan şəkərlə qarışdırılır. qəhvəyi karamel çıxana qədər bir qaşıq su və istilik ilə. Liman və ya meyvə suyunu duz edin. Giləmeyvə, darçın, anis əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Soyumağa icazə verin. Beze əzmək. Darçın və anis çıxarın. Berries və meringues kərə yağı krem ilə qarışdırılır.
Pendir və croutons ilə salat
6 porsiyon üçün:
- 2 sarımsaq sarısı
- 200 q qatıq
- Tuz
- qara qara bibər
- 3 masa. limon suyu qaşıqları
- 8 masa. zeytun yağı qaşıqları
- 300 qram salat yarpaqları
- 2 kəklik kələmi
- 200 qramlıq ağ çörək, doğranmışdır
- 60 g pendir
Sarımsaq çılpaqlığı təmizlənir, incə doğranır və yaxud yoğurt, limon suyu və zeytun yağı ilə qarışdırılır (2 masa qaşığı). Duz və bibər ilə mövsüm. Salatası yarpaqları yuyun, kiçik parçalara quru və quru, kəklikü incə doğranın. Sarımsaq təmiz, kəsilmiş və kəkliklə qarışdırılır. Çörək kublarını qalan yağda fırçalayın. Salat və mövsümün sousu ilə qarışdırın. Rəylənmiş pendirlə tutuşun.
Yüngül qoz salatı
4 porsiyon üçün:
- 2 xizək salatı yarpaqları
- 125 q rucola
- 1 masa. şərab sirkəsi qaşıqları
- 2 masa. limon suyu qaşıqları
- 1 masa. bir qaşıq bal
- 1/2 çay. qaşıq xardal
- duz
- qara qara bibər
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
- 2 ədəd armud
- Mavi kalıblı 120 g pendir
- 4 masa. doğranmış qoz qaşıqları
Pişik:
Salat şeridlərə kəsilmiş, rucola tutmaq. Sirkə, limon suyu, bal, xardal, duz, bibər və yağ ilə qarışdırılır, yarım sous ilə qarışdırılır və plitələrə qoyulur. Armud yuyar, nüvəni kəsib çıxarın. Dilimə kəsilmiş, bir salat qoymuş və qalan sousu tökmək. Pendir boğulmaq. Salatanı qoz-fındıq və pendirlə tutam.
Toyuq ilə düyü
4 porsiyon üçün:
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 çay qaşığı. bir qaşıq pomidor yapışdırıb
- köri tozu
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 1 çay qaşığı. bir qaşıq bal
- 1 çay qaşığı. rozmarin bir qaşıq dolusu yaprakları
- 8 toyuq tamburu
- 1/2 çay. qaşıq qaşıq zerdeçal
- 1 masa. bir qaşıq yağı
- 300 g uzun taxıl düyü
- 700 ml broth
Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Sarımsağı soyun və dərhal onu kəsdirin. Tomat pastası, köri tozu, bitki yağı, bal və rozmarin ilə qarışdırın. Toyuq tamburları bir çörək qabına qoyulmalı və hazırlanmış bir şorba ilə yağlanmalıdır. Fırın qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Tencere, yağı çözün, düyü qoyun və 5 dəqiqə qaynamaq. İsti bulyonda duz və zerdeçal qarışıq. Bir qaynağa gətirin və odunu söndürün. Tencereyi 20 dəqiqə qapaq altında isti bir plaka üzərinə buraxın. Bitmiş düyü toyuq ayaqları ilə plitələrə yayılır.
Risotto balqabaq və pendir ilə
4 porsiyon üçün:
- Sarımsağın 1 nişanı
- 2 soğan
- 2 masa. kaşığı kərə yağı
- Risotto üçün 300 qr düyü
- 75 ml ağ şərab
- 1 litr broth
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
- 2 masa. adaçayı yarpaqları qaşıqları
- 400 qram balqabaq əti
- 3 masa. kaşığı krem
- 30 qram qızartılmış pendir
- duz yer qara bibər
Pişik:
Sarımsaq və 1 ədəd soğan, ikincisi isə dilimlərə bölünmüşdür. Kərə yağı və maya doğranmış sarımsaq və soğanı əridir. 5 dəqiqə qızartmaq, düyü əlavə edin. 20 dəqiqə şoraba və suyu tökmək. Zeytun yağı üzərinə adaçayı qızardın və qoyun. Eyni qabda, balqabaq kublarını və soğan dilimlərini qəhvəyi edin. Krem, pendir, adaçayı, düyü və mövsüm əlavə edin.
Balıqlı motley düyü
4 porsiyon üçün:
- 1 ədəd şirin bibər
- 1 soğan
- 1 masa. bir qaşıq yağı
- 300 ml balıq suyu
- 300 qram düyü qarışığı
- duz
- Dəniz basının 6 filesi
- qara qara bibər
- un
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
- 200 ml qaymaqlı krem
Pişik:
Bibər pulpunu kəsin və püskürün. Yağda soğan və qızartmaq edin. 10 dəqiqə bibər, bulyon, stew püresi əlavə edin. Pirinç qaynadı. Balıq filesi mövsümü, zeytun yağı ilə un və qızartmaq. Tava hazırlayın. Kızartma qabında sirkə, bibəri soğan, mövsüm qoyun və 2 dəqiqə qaynamaq. Rice balıq və sous ilə xidmət göstərir.
Pomidor ilə düyü
- 350 qram düyü
- duz
- 4 pomidor
- 100 g pendir
- 75 qram fındıq
- 2 masa. kaşığı kərə yağı
- 2 masa. kaşığı zeytun yağı
Pilavı bir ələkdə yuyun və suyun boşaldılmasına icazə verin. 20 dəqiqə qaynar duzlu suda qaynar. Hər pomidoru yarıya endir. Meyvənin üzərindəki pendir yandırın. Pendirə, pendirə, fındığa və 1 masa əlavə edin. kərə qaşığı. Böyük bir qızardılmış qabda, qalan yağı həll edin, düyünü düzəldin və düzəldin. Hazırlanmış pomidorları yuxarıdan hazırlayın (kəsilmiş yuxarıya doğru) və qovurma qabını aşağıya çəkin. Duz ilə çiləyiniz və zeytun yağı ilə çiləyiniz. Orta temperaturda 20 dəqiqə əhatə et və qaynamaq. İstəyirsinizsə, çörəyi bıçaqla bəzəyəcək.
Pilaf Pilafı
4 porsiyon üçün:
- 150 g dondurulmuş yaşıl noxud
- 750 qram soyuq pulpa
- 2 soğan
- 2 sarımsaq sarısı
- 3 masa. ərinmiş yağın kaşığı
- 3 masa. pilaf üçün qaşıq qaşığı
- 500 ml broth
- 275 qram düyü
- 3 masa. mayonez qaşıqları
Pişik:
Yaşıl noxud əridir. Et yuyun, quru və kiçik kublara kəsin. Soğan və sarımsağı soyun, əriyib yağı üzərinə sote ləzzətlə yaxalayın və qovur. Et əlavə edin, 5 dəqiqə sürvə və qızartmaq üçün ədviyyatlara çiləsin. Balqabağı yuyun, bir qapaq ilə əhatə edin və 50 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın. Ətə düyü, yaşıl noxud və üzüm əlavə edin, suya (300-350 ml) dökün və 20 dəqiqə qaynamaq. Hazır yeməyi doğranmış bademlərlə səpilir.
Kartof güveç
4 porsiyon üçün:
- Dana, donuz və quzu ətindən 200 qr
- 4 soğan
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 kəklik balığı
- 1 bay çıxır
- 800 ml ağ şərab
- 500 q kartof
- 5 yerkökü
- 1 stəkan palıd
- duz
- qara qara bibər
Et yuyun, quru və kublar halında kəsin. 1 soğan və 1 sarımsaq mişarı soyulmuş, soğan üzüklərindən kəsilmiş, sarımsağı kəsdirin. Qızıma yuma və quru. Hər şeyi böyük bir tencereye qoyun, şərab əlavə edin, gecəni tərk edin. Kartofu hərtərəfli yuyun, soyuqdan qaynaq, sərinlə və dairələrə kəsin. Yerkökü və pırasa soyulmaq, yuymaq və dilimlərə kəsmək. İstilik sobası 200 ° -ə qədər. 3 soyuq və nazik soğan doğrayın. Bir böyük və ya dörd kiçik kalıp yağlanmalı və içərisində kartofun yarısını qoymalıdır. Tuz, bibər və ətdən az miqdarda şoraba doyur. Sonra ət, soğan, pırasa və yerkökü, hər qat duz və bibər qoyun. Qalan kartof ilə əhatə edin və bütün dənizkənarı tökün. Qapaqlı və ya alüminium folqa ilə örtün və 3 saat sobaya qoyun. Qapağı bitmədən 30 dəqiqə çıxarın.
"Yeni il ağacları"
8 ədəd üçün:
- 100 g yağ
- 250 q toz şəkər
- 1 yumurta
- 1 çınqırlı narıncı qabığı
- 150 g un
- 1-2 masa. portağal və ya limon suyu qaşıqları
Pişik:
Soyuq yağı kiçik parçalara ayırın, 50 q toz şəkər, yumurta, yeyinti və un ilə qarışdırın. Soyuq əlləri ilə xəmir yoğurun, bir top forma verin, plastik bir paketi sarın və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. İstilik sobası 180 ° -ə qədər. Xəmir incə tökülmüş stol üzərində nazik bir şəkildə gəzir və müxtəlif həcmli fiqurlu çıraqlar və çiçəklər ilə kəsilir. Xəmirdən yığılmış toplardan yığışdırılır. Pişirmək üçün laminat kağız qoyun, soba qoyun və 12-15 dəqiqə yandırmaq. Soyumağa icazə verin. Qalan toz şəkərini portağal və limon suyu ilə həll edin. Nəticədə qalın sirr kiçik bir çanta qoyub, küncdən kəsilmiş və konturdakı bütün rəqəmləri bəzəyəcək. Dərhal şirniyyat şəkər toplarını və ya digər hazır zərgərlik parçalarını qoyursunuz. Milad ağaclarını etmək üçün rəqəmləri şəkər şir ilə birlikdə bağlayın.
"Qış bağçaları"
10 ədəd üçün:
- 75 qr şokolad
- 30 galleon və ya başqa çərəzlər
- 1 yumurta ağ
- 500 q toz şəkər
- 12 konfet bar
Acı şokolad parçalarını doğrayın və isti su banyosunda əridir. Diqqətlə kiçik bir selofan torbasına yerləşdirin, küncdən kəsin və bir qəfəs şəklində nazik yamaqları 20 galleona tətbiq edin. Şokoladı dondurmaq üçün yaxşı verin. Yumurta ağ, qarışıq bir köpük içərisində qarışdırır, yavaş-yavaş qalın şir almaq üçün toz şəkər tökür. Qalan 10 qazana bir az nəticə verilmiş sirr tətbiq edin və konfet barının üstünə qoyun. Onları bir zülal sır ilə əhatə edin və üstü bir dam etmək üçün şokoladlı 2 biskvit ilə yapışdırın. Qalan barların hər biri 5 dairəyə bölünür. Boru şəklində yaranan evlərə qoyun və hər şeyi şəkər buzlu ilə əhatə edin. Sirun əvəzinə daxma qaymaqlı kremlə (soyuducuda saxlanılır!) Örtülmüş ola bilər.
Sandwich çerezləri "Snowflakes"
Hər yerin ortasında yeməli gümüş toplar
30 ədəd üçün:
- 200 qr un
- 320 q toz şəkər
- 140 g yağ
- 2 çay. grated limon zövq qaşıqları
- 1 yumurta sarısı
- 1-2 masa. limon suyu qaşıqları
Pişik:
Neft zərif doğranıb, unla qarışdırılır, 70 qram toz, zövq və sarısı. Xəmir yoğurun, qaba şəklində verin, bir plastik şüşə sarın və soyuducuda 60 dəqiqə qoyun. Xəmir fiqurlu çəngəl qar qoruyucu ilə kölgə salır və kəsilir. İstilik sobası 180 ° -ə qədər. Çörək qişasının üzərinə çörək bişmiş plastinka qoyun və 12-15 dəqiqə bişirin. Bitmiş çərəzlər sərinləmək üçün buraxılır. Qalan tozu limon suyu ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Sonra ortaya çıxan sirri soyudulmuş çerezləri əhatə edir. Dərhal dişləməyən bir naxış tətbiq edin.
Çovdar unu ilə fiqurlu zəncəfil
25 ədəd:
- 200 g yağ
- 250 q qıcqırdılmış şəkər
- Gingerbread üçün 1 çanta ədviyyat
- 200 g çovdar unu
- 300 qr buğda unu
- 1 çay qaşığı. qaşıq çörək pudrası
- 2 yumurta
- 250 q toz şəkər
- 1-2 masa. portağal suyu qaşıqları
Kərə yağı kiçik kublara kəsib çovdar unu və ədviyyatlarla qarışdırın. Eləcək buğda unu, çörəkçilik tozu və yumurta əlavə edin. Hamur yoğurun, qida filmində sarın və soyuducuya 30 dəqiqə qoyun. İstilik sobası 180 ° -ə qədər. Xəmir heykəlin kəsiklərinin köməyi ilə kəsilmiş və kəsilmişdir. Yumşaq çörəkçilik kağızları ilə bəzədilmiş və 15 dəqiqə bişirin. Şəkər tozu ilə portağal suyu ilə qarışdırın və qalın bir sirr hazırlamaq üçün yaxşı qarışdırın. Güclü bir plastik torbaya qoyun, küncdən kəsin və soyudulmuş yerköküləri bəzəyin.
Qırmızı kələm ilə Goose
Ma 6 porsiyon:
- 1 qaz pişirməyə hazır (5 kq)
- duz
- qara qara bibər
- 3 alma
- 3 soğan
- 1.2 kq qırmızı kələm
- 2 masa. ərinmiş yağın kaşığı
- 250 ml turş yağı suyu
- 2 bay çıxır
- 1 çincə darçın
- Bir qarışıqdan 2 qönçə
- 250 ml toyuq çörəyi
- 1 masa. quru oregano qaşıq
Fırının qızdırılması 220 ° -ə qədər. Qazanı taxmaq və quru. Dışa və içə, karkas duz və bibər ilə ovuşdurulmalıdır. 2 alma və 2 soğan böyük kublara kəsilir və oregano ilə qarışdırılır. Qaz doldurun, kənarları kəsin və bağlayın. Göğüyü göbələk ilə qovurma qabına qoyun. Fırının aşağı səviyyəsinə qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Sonra quşu döndərin və sobada başqa 30 dəqiqə tərk edin. Fırıntaki temperatur 80 ° -ə qədər azaldılır və ən azı 7 saat qazanır. Kələm kəsdirin və duz ilə ovuşdurun. Qalan elma və soğan doğranmış və əridilmiş yağda qəhvəyi. Kərə yağı əlavə edin, 2 dəqiqə sonra meyvə şirəsi və ədviyyəni qarışdırın. 30 dəqiqə sonra mövsüm, sonra mövsüm. Qazanı sobadan çıxarın, temperaturu 220 dərəcə qaldırın. Qalan yağ yağda suvarma və qaynama. Qazanı kəsin və doldurmadan, qızardılmış panda grill altında altı dəqiqə yuxarı qaldırın. Kələm və sous ilə xidmət edin.
Soslu qoz bacakları
4 porsiyon üçün:
- 4 qoz bacakları
- Tuz
- qara qara bibər
- 1 soğan
- 1 alma
- 2 havuç
- 250 q kərəviz kökü
- 2 masa. kaşığı bitki yağı
- 1 masa. bir qaşıq pomidor yapışdırıb
- 200 ml quru qırmızı şərab
- 400 ml toyuq çörəyi
- 2 bay çıxır
- 2 masa. kaşığı kərə yağı
- 12 ədəd. ağaclar
- 4 masa. Konyak qaşıqları
Fırını 160 ° -ə qədər qızdırın. Qoz ayağını təmizləyin, quru, duz və istiotla ovuşdurun. Soğanı soyun, alma içərisindən çıxarın. Yerkökü və kərəviz kök təmiz. Bütün bitki yağı bir brazier ildə kublar və qızartmaq kəsdi. Tomat pastası əlavə edin və 5 dəqiqə qaynamaq. Şarabı və yarım çörəyi dökün. Koyun yarpağı əlavə edin. Ayaqları qoyun və onları yağla yağlayın. 3 saat sobada duzlu sous səpilir. Qalan suyu toplayın, 30 dəqiqə qaynamaq.
Kök ilə göbək döş
4 porsiyon üçün:
- 2 goz döş (hər biri 350 g)
- 1 masa. bir qaşığı eritilmiş yağı
- Tuz
- qara qara bibər
- 400 ml quru ağ şərab
- 2 kiçik kök çubuqları (800 g)
- 2 masa. bal qaşıqları
- 1 masa. bir qaşıq yağı
Fırını 160 ° -ə qədər qızdırın. Göbəklər yuyulur, qurutulur, dərilər lozenj şəklində kəsilir. Duz və bibər ilə bütün tərəflərə sürüşdürün, eritilmiş yağı ilə yaxşı qızartın. Göğüsler sobaların tavanına qoyub, onlar üçün bir qəlyanaltı tava əvəzləyirdi. 30 dəqiqə qızartın. Folqa içində döş süzgəcini çıxarın və off sobada buraxın. Fat drenaj, toplanmış suyu qovurma bir az şərab tökmək və qarışdırın. Tencere dökün, şərabın qalan hissəsini əlavə edin və yarım həcmdə qaynatın. Yerkökü təmiz. Sosya bal əlavə edin. Havaya qoyun, 8 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Sonra soyuq yağı qarışdırın. Sousu duz və bibər. Dilimləri yuvarlayın və dilimlərə kəsin. Yerkökü qoyun və sous ilə tökülür.
Qığılcım
15 porsiyon üçün:
Test üçün:
- 500 g un
- 40 g maya
- 225 ml süd
- 75 q şəkər
- 1 yumurta
- 75 g yumşaldılmış yağı
- bıçağın ucunda limon qatını kəskinləşdirin
- 1 çimdik duz
Doldurma və bəzək üçün:
- 200 qq fındıq
- 100 qram badam
- 50 q şəkər
- 4 masa. rom qaşıqları
- 1 yumurta
- 5 masa. toz şəkər qaşığı kaşığı
- 2 masa. doğranmış fındıq qaşıqları
Bir unu bir qabda unu yandırın. Dərini dərinləşdirin və maya əzdi. 4 masa əlavə edin. isti süd qaşığı, 1 masa. bir qaşıq şəkər və qarışıq. Bir peçeteyle əhatə et və 15 dəqiqə buraxın. Sonra əlavə maddələr əlavə, xəmir yoğurmaq və 45 dəqiqə üçün gəlmək imkan verir. Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Yer fındığı, badem, şəkər, rom və yumurta qarışdırın. Sonra bir az su tökün və kremli kütlə əldə edildiyi qədər qarışdırın. Xəmir qatı bir qabda yığıldı və nəticədə çıxan fındıq yağı ilə yayıldı. Roll silin. Çörək kağızı ilə örtülmüş kəmər üzərinə dikişi düzəldin və 15 dəqiqə dayana. 40 dəqiqə bişirin. Bir az su ilə seyreltilmiş şəkər tozu, üst silindr yağı və doğranmış fındıq ilə tutam.
Banan-fındıq çörəyi
15 porsiyon üçün:
- 700 g yetişmiş banan
- 1 limonun suyu
- 140 qram şəkərli şəkər
- 25 g yağ
- 2 yumurta
- 250 g un
- 2 çay. çörəkçilik tozunun qaşıqları
- 1 çay qaşığı. yer qaşıq dolusu bir qaşıq
- 100 qram doğranmış qoz
Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Qəhvə kağızı üçün dərinin düzbucaqlı forması hər hansı bir yağla yağıb yüngülcə unla tutuşdur. Banan yuyulur, soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Dərhal limon şirəsi ilə çiləyiniz, bir qarışdırıcı kətan qoyun və bir püresi hazırlayın. Hamar bir qaynaq şəkəri ilə homogen bir tutarlılıq əldə ediləcəyi qədər qızdırın. Sonra kütlələri hərtərəfli yoğurduqdan sonra bir zamanda bir yumurta çəkin. Banan püresi əlavə edin və böyük bir qabda yaxşı qarışdırın. Çörək pudrası və yer tarçın ilə unu yandırın. Nəticədə yağ və banan kütləinə qarışdırın. Son olaraq doğranmış qoz əlavə edin və hamur yoğurun. Nəticədə hazırlanan xəmir hazırlanmış şəkildə və düzəldilməlidir. Fırınya qoyun və 1 saat pişirin. Çörək başlamasından 45 dəqiqə sonra çörək bıçağını götürün və üstü alüminium qida folqa ilə əhatə edin. Fırından çörək almaq və formada bir az soyumaq üçün hazır olun. Sonra tamamilə sərinləmək üçün mətbəx kafesinə sakitcə keçin. Servis verməzdən əvvəl, torpaq darçın ilə qarışdırılmış toz şəkər tozu bir çörək bilər.
Qəhvə fincanı
14 porsiyon üçün:
Test üçün:
- 200 g yağ
- 3 yumurta
- 200 q şəkər
- 200 qr un
- 50 qram zamana badem
- 1 masa. ani qəhvə tozunun qaşıqları
- 50 qr doğranmış qoz
- 1 çay qaşığı. qaşıq çörək pudrası
- 50 ml qəhvə
Doldurma və bəzək üçün:
- 50 g un
- 50 q yer fındıq
- 75 q şəkər
- 75 g yağ
- 50 qr doğranmış qoz-fındıq qarışığı
Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Yağ yumurta qoymaq üçün bir-bir şəkər ilə sürüşdürün. Un, badam, qəhvə tozu, doğranmış qoz-fındıq və çörək pudrasını qarışdırın. İsti qəhvə ilə birlikdə yağ kütlələrinə əlavə olunsun. Hamuru yağlı bir forma qoyun. Unu fındıq və şəkərlə qarışdırın, yağ ilə qarışdırın. Fındıqda qarışdırın və tortu tutam. 45 dəqiqə bişirin.
Fındıq, pecans və sedir qozası ilə qarışdırın
Qısa bir pasta üçün:
- 180 qram un
- duz
- 70 qram şəkərli şəkər
- 1 yumurta sarısı
- 120 g yağ
Hamur üçün:
- 100 g yağ
- 100 q şəkər
- duz
- 4 yumurta
- 120 qram fındıq
- 60 qram un
- 200 qram pecan qozası
- 100 g şam qozası
- 1 masa. bir qaşıq toz şəkər
Tezliklə unu, bir çimdik duz, şəkər, yolk, soyuq yağı, dilimlənmiş və qısa pasta yoğurun. 30 dəqiqə soyuducuya qoyulan qida filminə vida edin. Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Xamuru iş səthinin un səthində ince bir təbəqə halına gətirin və bir tərəfdən 26 sm diametrə qoyun. Yuxarıdan qurudulmuş noxud və ya fasulye üzərinə çörəkçilik və səpələnmə üçün bir kağız kağızı qoyduq. Fırında 20 dəqiqə qoyun. Hamur üçün, isti yağı, şəkər və bir çimdik duzunu qarışdırın. Beat və yumurta təqdim etmək üçün bir-bir. Fındıq, un əlavə edin, hamur yoğurun. Quruya çevrilirsə, bir az süd tökmək olar. Fırınları fırından çıxarın, kağız və noxudları çıxarın. Hamuru üstə çıxarın. Fırının temperaturu 160 ° -ə düşür. Pecan qoz-fındıq və çam fıstığı yuxarıdan yığıldı və yüngülcə xəmirə basdı. 30 dəqiqə bişirin. Toz şəkərlə tutuşdurun.
Bademli bisküvi
40 ədəd üçün:
- 80 g işıq nougat
- 200 qr un
- 75 qram şəkərli şəkər
- 100 qram badam
- 100 g yağ
- 2 masa. kaşığı krem
- 150 qr şokolad
- duz
Nougatı kublara kəsin. Neft kremi, nougat, un, şəkər, bir çimdik duz və badam ilə qarışdırılır. Krem əlavə edin və hamur yoğurun. Filmə vidalayın və soyuqda 30 dəqiqə qoyun. İstilik sobası 200 ° -ə qədər. Hamurdan 40 top yaratmaq və çörəkçilik üçün kağız ilə bəzədilmiş bir pavilyonda yatmaq. Hər birinin ortasında kiçik bir yiv meydana gətirir. 12-15 dəqiqə bişirin. Şokolad əridir, bir çanta qoyur, küncdən kəsilir və soyudulmuş toplara spiralə sıxılır, yivləri doldurur.
Fındıqlı bisküvi
Çox ətirli!
40 ədəd üçün:
- 100 g nougat
- 200 qr un
- 50 q toz şəkər
- 150 qram yer fındıq
- 1 çay qaşığı. yer qaşıq dolusu bir qaşıq
- 1 çimdik çəpək
- 150 g yağ
- 20 ml rom
- 1 yumurta
- 250 q arıq şokolad
- 120 g ağ şokolad
Nougatı kublara kəsin. Yağlı çınqıl, un, toz, nougat, qoz-fındıq, darçın, qarğıdalı, rum və yumurta ilə qarışdırın. Xəmir yoğurun və sərinləyin. İstilik sobası 180 ° -ə qədər. Hamur bir təbəqəyə döyüldü və kiçik dairələri kəsdi. 12 dəqiqə bişirin. Hər iki şokolad ayrı-ayrılıqda soyudulmuş çərəzləri əridir və bəzəyir.
"Moka" tortu
12 porsiyon
Biskvit üçün:
- 4 yumurta
- duz
- 150 qram şəkərli şəkər
- 1 paket vanil şəkər
- 1 çay qaşığı. qəhvə qəhvəsi
- 125 g un
- 1 çay qaşığı. qaşıq (üst olmadan) bişirən tozu
Badem qabığı üçün:
- 125 q qoz nougat
- 100 qr badem bişmiş çürüklər
Qəhvə köpüyü üçün:
- 6 q jelatin
- 125 g ağ şokolad
- 2 yumurta sarısı
- 30 q toz şəkər
- 200 ml güclü qəhvə
- grated peel 1 turuncu
- 1 paket vanil şəkər
- 250 ml krem
Emprenye üçün:
- 125 q şəkər şərbəti
- 125 ml espresso qəhvə
- 2 masa. bademli likör qaşıqları
Fırını 180 ° -ə qədər qızdırın. Yumurtlar sincab və sarıqlara bölünür. Bir çimdik duz və şəkər ilə ağları qamçı. Xəmir, vanil şəkər və qəhvə qarışdırın. Yuxarıda undan çörək pudrası ilə əvəz edin və yaxşı qarışdırın. Xəmiri 26 sm diametrli bir kağıza yerləşdirin, çörəkçilik üçün kağız ilə bəzədin və yumşaq şəkildə düzəldin. Fırında 20 dəqiqə qoyun. Sonra onu almaq və sərin qoyun. Nougou doğranmış, yüngül qızdırılıb və çökmüş çərəzlər ilə qarışdırılır. Nəticədə kütləvi çörəkçilik kağızları ilə bəzədilmiş 26 sm genişlikdə, split formanın altına qoyulur. Yuxarı bir yemək filmi ilə əhatə edir və bir yuvarlanan pin ilə bir neçə dəfə yuvarlanın. Soyuq suda jelatin yuyun. Çop doğrayın. Şəkər tozu ilə sarımaq yuyun, bir qaynaq suyu hamamda qəhvə, narıncı zərif və vanil şəkəri ilə hamarlaşana qədər qarışdırın. Gelatin sıxmaq və isti qəhvə kütləsində həll etmək. Sonra doğranmış şokolad üzərinə tökün və eritmək üçün hərtərəfli qarışdırın.