Taylandlı toyuq Taylandlı toyuq, aşağıda verilən reseptə uyğun olaraq pişirilir, olduqca adi olmayan kəskin şirin dadı fərqləndirmir. Tailand mətbəxi üçün bu tipikdir - bir qabda zövq zövqlərinin birləşməsi: müxtəlif kombinasiyalarda turş, şirin, acı, ədviyyatlı, duzlu. Çox vaxt dünya səyahət edənlər ilk növbədə Thai mətbəxi ən qeyri-adi və zəngin biridir. Şərq mətbəxləri qrupuna aid olmasına baxmayaraq, Tayland müəyyən növ ətlərlə məhdudlaşmır, burada hər şeyi yeyirlər. Hər Avropanın öz xüsusiyyətlərinə asanlıqla alışa bilməyəcəyi üçün, Taylanddakı toyuq reseptini bir az bizim zövqümüzə yenidən nəzərdən keçirmişik, bu qədər kəskin deyil. Amma orijinal birləşməsində hələ də müxtəlif baharatlar və ədviyyələrin bolluğu bu yeməyi ekzotik olaraq təsnif etməyə imkan verir, belə ki, qonaqlarınızı qeyri-adi bir şey ilə təəccübləndirən bir bayram masasına Thai toyuq xidmət edə bilərsiniz. Taylandda qəti qaydalara riayət etmədiklərindən və dəqiq formulaya riayət etmədiklərindən sonra bəzi tədarük maddələrini sizin sevginizə dəyişdirə bilərsiniz. Bu qabda bir yemək olaraq, qaynadılmış düyü xidmət etmək ən yaxşısıdır.
Tərkibi:- Toyuq filesi 500g
- Pepper sweet 1 pc.
- Soğan 2 ədəd.
- Sarımsaq 2 düyü
- Bal 1 tbsp. l.
- Soy sousu 4 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Buğda unu 1 tbsp. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 1 çimdik
- Addım 1 Tavuk filesi bişirmək üçün şirin bibər, 2 kiçik soğan, sarımsaq, bal, soya sousu, un və ədviyyat götürün.
- Addım 2 Toyuq filesi yuyulur və şeritler halında kəsilir.
- Addım 3 Soğanı incə yarım halkalara kəsin, şirin biberi şeritler halına kəsin.
- Addım 4 Dərin bir qızartma panda bitki yağı qızardın və toyuq filesi ağ rəngə 3-5 dəqiqə qızardın, sonra ayrılan suyu ilə birlikdə hər şeyi ayrı bir plaka qoyun.
- Addım 5 Aynı qızartma qabda soğanı şəffaf hala gətirdikdən sonra soğanını şirin bibər ilə qızardın.
- Addım 6 Bal, soya sousu, köri, un və incə doğranmış sarımsağı birləşdirin.
- Addım 7 Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qara çay bibəri əlavə edin.
- Addım 8 Tuzlu suyunu suyu ilə tərəvəzlərə qoyun, sousu əlavə edin.
- Addım 9 Hər şeyi qarışdırın (kifayət qədər bulyon yoxdursa, 0,5 fincan su əlavə edin), sousu qalınlaşana qədər 4-7 dəqiqə əhatə edin və qaynamaq.
- Addım 10 Sonra duz üçün duz və qara torpaq bibər əlavə edin, qaynadılmış düyü bir yan çörək ilə xidmət edir.