- Şəkər - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Yumurta - 2 ədəd
- Kefir - 1 şüşə
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Soda - 1 çay qaşığı
- Un - 3 kubok
- Sorrel - 100 Qram
- Şəkər - 4 Sənət. qaşıqlar
Dərin bir qabda yumurta, duz, şəkər, kefir və soda qarışdırın. Xama əlavə edin, qarışdırın. Undə duz edin. Xəmir yoğurduğumuzda, əvvəlcə spatula ilə, sonra isə əlləri ilə. Xəmir viskoz olmalıdır və əllərə yapışmalıdır. Sorrel incə doğranmış və şəkərlə örtülmüşdür. 10 dəqiqə buraxın. Şorba şəkərlə qarışdırılır, qurudulmuş şüyüd şirəsindən ayrılır. Pies qurarkən, xurma hər zaman un içində olmalıdır, əks halda xəmir əlinizə qalacaq. Bir xəmir yosunu əlinə qoyun, ondan bir tort yaradır. Pasta üzərində bir az doldurduq. Bir patty yaratırıq, kənarları düzəldirik. Bir qızartma qabda, biz yağı qızdırırıq, içərisində pies qoyuruq. Çovğunların hər iki tərəfdə qızıl qatı ilə örtülməsinə qədər qızartın. Kəpənəkləri qızardılmış qabdan çıxardıq və kağızı dəsmalla doyurduğumuz üçün artıq yağ çıxarırıq. Şirniyyatı olan bütün bişirmə hazırdır! Bon appetit! ;)
Servislər: 8