Fasulye və sardina ilə salat Viking salatı şərti qış yeməklərinə tətbiq edilir, bunun üçün bütün maddələr ilin istənilən vaxtında əldə edilə bilər. Bəlkə də çox xoşagəlməz bir yeməkdir. Yazda biz asan bir şey seçirik və soyuq havada və ya ağır fiziki gücdən sonra bədən daha sıx bir yemək tələb edir. İçərisində sardina tuna və ya saülə çevrilə bilər. Xüsusi cazibə, çeşidlənmiş fasullardır. Bu salat yeməyə çox uyğun gəlir.
Tərkibi:- Sardines neftdə 150 qr
- Salat yaşıl 1 çuğundur
- Fasulye ağ quru 100 qr
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 1 ilaq
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Ağ şərab sirkəsi 10 ml
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Duz 0,5 tsp.
- Cəfəri təzə 1 dəst
- Addım 1 Salatı hazırlamaq üçün yağ, yaşıl salat, yer fasulyəsi, soğan, toyuq yumurtası, sarımsaq, şərab sirkəsi, maydanoz, qara bibər və duzda konservləşdirilmiş sardina almaq lazımdır.
- Addım 2 Fasulye axşamları soyuq suya batıraraq gecəyə şişmək üçün buraxın.
- Addım 3 Fasulları yumşaq qədər qaynatın. Maye yuyun. Fasulye sərin.
- Addım 4 Sardalya parçaları halına gətirərək, bel sümüyü çıxarın.
- Addım 5 Soğanı soyun, yarımda kəsin, sonra isə hər yarımda yarıya bölün.
- Addım 6 Quru paltardan olan sarımsaq naxışını sıxın və onu dayaz yuyucuda silin və ya bir mətbuat vasitəsi ilə keçin.
- Addım 7 3-4 tbsp edin. l. konservləşdirilmiş qidanı yağ, şərab sirkə, bibər və duz əlavə edin (dadmaq üçün).
- Addım 8 Sousu yaxşıca qarışdırın.
- Addım 9 Balıq, fasulye, soğan və sarımsağı bağlayın.
- Addım 10 Hazırlanan sous ilə qarışıq maddələr doldurun.
- Addım 11 Sərt, təmiz, təmizlənmiş və kük kublara kəsilmiş haşlanmış yumurta qaynadın.
- Addım 12 Plitənin altını yaşıl salatın yarpaqları ilə qoyun və hazırlanmış salatanın bir hissəsini ortada qoyun. Yumurtanı yumurta ilə dörd tərəfdən yarpaqlara qoyun. Salataq cəfəri ilə bəzəyəcək.