Şən bayram yeməkləri üçün yeni il reseptləri masa bəzəyəcək və qonaqlarını dadlı bir şəkildə əzizləyəcəkdir.
Yeni il salatı "Qar Qız"
- Toyuq döşəməsi - 400 q,
- təzə xiyar - 200 q,
- kələm - 150 g,
- Nar dənəsi -100 g,
- mayonez dadmaq üçün.
Bu yeməyi yemək yolu:
Bişirilmiş, sərin, şeridlərə kəsilmiş bişirilir. Xiyar lazım olsa yuyulmalı, soyulmuş, zolaqlara kəsilmişdir. Bir salat qabına qoyun. Mayonez toxumlarını mayonezlə mövsüm əlavə edin.
Sweet Snowman
- 250 q quru qarışıq (18%),
- 70 g yağ,
- 3 tbsp. l. toz şəkər,
- 1 tsp. vanil şəkər,
- 7 g jelatin,
- 1 tbsp. l. hörülmüş şokolad,
- quru üzüm və ya marmelad,
- 2 kiçik dəyirmi şokoladlı konfet,
- 2 kiçik dəyirmi çərəzlər.
Bu yeməyi yemək yolu:
Jelatin 50 ml soyuq suya batırılır və sonra su banyosunda həll olunur. Yumşaq yağı ilə qarışdırılan kələm pendir, 1 osh qaşıq əlavə edin. l. şəkər tozu, vanil şəkər, qarışdırın və jelatin enjekte edin. Kütləvi bir film ilə əhatə edin və 40 dəqiqə soyuducuya qoyun. Toxulu səthdə topları fırlayın: 2 böyük, 2 orta və 2 kiçik (pişirin və 1 böyük qar adamı, sonra müxtəlif ölçülərdə yalnız 3 top etmək lazımdır). Snowmen toplamaq, bəzəmək və yenidən sərinləmək. Dəyirmi çəngəl ilə cookie bir dairə kəsmək, üst bir şokolad konfet qoymaq və eritilmiş şokolad tökmək - bir şapka almaq. Üzümdən, quru ərikdən və ya marmeladdan kardan adama "gözlər", "burun", "ağız" və "düymələr" etmək.
Şaxta meşə "Rafaello"
- 2 emal pendir,
- 2 düyü sarımsaq,
- bir qozun və ya badamın kernelləri,
- Yengeç çubuqlarının qablaşdırılması (100 q),
- mayonez.
Bu yeməyi yemək yolu:
Pendir kəpək açın. Mən yarım saat üçün dondurucuya qarışığı tutaraq əvvəlcədən məsləhət görürəm - buna görə grater üzərində sürtmək daha asan olacaq. Mayonez ilə eritilmiş pendir kərəyini basdırın və mətbuat vasitəsilə sarımsağı sıxın. Topları sil. Hər bir topun içində qoza qoyun. Crab onların içərisində grate və roll top qalır. Hazır "rafaelles" bir qaba qoyulur və soyuducuya 2 saat qoyulur. Edəcək bəzəyəcək. Bon appetit.
Səhər yeməyi "Tez" Yeni il ərəfəsi
- Herring 1 pc.,
- Leek - 1 ədəd,
- turş alma -1 pc.,
- zeytun yağı - 3 tbsp. l.,
- alma sirkə -1 tbsp. l.
Bu yeməyi yemək yolu:
Çörək, qabıq, kiçik parçalardan kəsilmiş, kiçik parçalara kəsilmişdir. Alma yuma, qabıq və cücə, kublara kəsilir. Pırasa kəsdirin. Hər şeyi qarışdırın, sirkə ilə qarışdırılan yağı tökün.
Donuz qoydu
1 lemon ilə zülal çıxarın, pulpadan suyu sıxın (təxminən 50 ml olmalıdır). Marinade mix soya sousu (150 ml), limon suyu, zəncəfil (qurudulmuş və ya təzə). Bütün bibər, qarışdırın. Donuz əti (1 kq) sümüyün eni ilə hissələrə bölünərək, bir az atılsın, ətini örtmək üçün şoraba doldurun. Soyuducuda 3-4 saat qoyun. Donuzdan dənizdən çıxarılmalı, 3-4 dəqiqə yağda qurudulmuş və qızardılmışdır. hər tərəfdən. Sonra bir az tatlar əlavə edin və quruluncaya qədər qaynamaq (təxminən 10-15 dəqiqə). Xidmət edərkən, ət ilə yoğurun, qızardılmış və ya qaynadılmış tərəvəzlərlə qarışdırın.
Piglet piglet şənliyi
- Piglet (2,5 kq),
- 1 dəst dəst sapmış kərəviz,
- 2 tbsp. l. taxıl xardal,
- 1/2 tsp. darçın,
- 1 tsp. paprika,
- 1 tsp. qara bibər (noxud),
- bir çimdik qurudulmuş fesleğen və fındıq,
- duz və dad üçün dad,
- 1/2 fincan qırmızı şərab,
- 2 tbsp. l. soy sousu,
- 2 tbsp. l. balsamik sirkə,
- 8 tbsp. l. zeytun yağı.
Bu yeməyi yemək yolu:
Fesleğen, qara bibərin noxudu, darçın, cevizli və bibər qazı parçalayır. Tuz və qırmızı şərab və soya sousu tökülür. Taxıl xardal, zeytun yağı və balsamik sirkə əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Donuz içərisindən və xaricindən kakao quru. Bıçaq, karkas içərisindən kiçik incisions etmək, onun vasitəsilə piercing olmadan. Donuzdan kənarda və içərisində bolca şoraba yağdırın. Kərəviz sapı qolu şəklində qoyulmuş çörək yeməyinin altında. Onlara donuz qoyun və 30-40 dəqiqə marinating üçün tərk. Kuyruğu, qulağı, beş kopek yağı ilə yağlanmış və folqa ilə bükülmüş olmalıdır. 1,5 saat üçün 180-200 ° qabaqcadan hazırlanmış bir sobada bir donuz bişirin.
"Rasputin" balı ilə votka
- 350 ml votka,
- 6 yaşıl çili bibər,
- 6 qırmızı bibər bibər,
- 50 g şokolad.
Bu yeməyi yemək yolu:
Çili bibər yuma və quru. Bibərin yarısının hər bir hissəsinin kənarında kiçik kəsilmiş və toxum və septumları bir bıçaq ucu ilə kəsmək üçün. Arıqda hazırlanmış bibər qoyun və ən azı 12 saat sərin yerdə dəmləmək. Şokoladın su banyosuna əriməsi, orada qalan çili podları daldırma ki, onlar üçüncü və ya yarısı ilə şokoladla örtülmüşdür. Şokoladın dondurulması və soyuducu votka üçün bibər qoyun, kiçik gözlüklərə dökün.
Bayram "Pelmeni salatı"
- 350 g buğda unu,
- 1 yumurta,
- 125 ml qaynadılmış su,
- 250 qr mal ətini,
- 250 qram donuz pulpası,
- 2 soğan,
- duz, qara bibər dadı,
- qızartmaq üçün bitki yağı,
- xama, sarımsaq.
Bu yeməyi yemək yolu:
Dik xəmir yoğurun və onu duz edin. Yer ətini, duzu və bibərini ayrıca hazırlayın. Soğanı bişirin. Hamuru kublar halına gətirin və qaynadın. Kərə yağı ilə soğanı soğur. Sos hazırlayın: sarımsağın sarımsaqdan keçir və onu dadmaq üçün xama ilə birləşdirin. Xəmir və qabığını dərin plitələrə qatına qoyun, turş-sarımsaq sousu ilə doldurun. Fıstıqlarla bəzədin, üstü isə yumrulmuş yumurta və dumanlı sosis pendir ilə üst.
"Quş" salatı
- Yumurta,
- sərt pendir,
- xama,
- şirin qırmızı bibər,
- bell bibər,
- sarımsaq.
Bu yeməyi yemək yolu:
Yumurta qaynadılır, iki hissəyə bölünür, pendir pişirilir və sarımsaq əlavə sarılar və xama ilə qarışdırılır. Yumurta ağına bir salat qoyun, bibər-noxudun "gözü", qırmızı bibərin "qanadları" və "qaşıqları" et.
Cake "Santa Claus" Yeni il ərəfəsi
Xəmir:
- 3-5 yumurta,
- 1 stəkan şəkər,
- 1 fincan un.
Krem:
- 1 qatılaşdırılmış süd,
- 200-300 g yağ.
Dekorasiya:
- ağ və çəhrayı meringues,
- marshmallow.
Bu yeməyi yemək yolu:
Kütlənin həcminə iki qat artacaq şəkildə şəkərlə qamçılanmaması üçün soyuq olmayan yumurta vanil şəkərini əlavə edin. Hamar bir qarışdırıcı ilə davamlı olaraq qarışdıraraq unda yumuşayın. Xəmir hər tərəfdən yağı yağı ilə yuvarlaq bir forma tökülür və 20-30 dəqiqə boyunca 180-200 dərəcə bir bişmiş sobada qoyulur. Bisküvi sərin, ikiqat və ya hazırlanmış xəmirdən ayrı olaraq iki tort yandırın. Krem çox sadə hazırlanır: bir qarışdırıcı ilə yoğrulmuş süd və yağ qarışığı (yüngül kütlə formalaşmasından 3-5 dəqiqə). Krem ilə aşağı və yuxarı tortlar yayılıb, meringue, marshmallow ilə bəzəyəcək. Soyuducuya qoymaq üçün soyuducuda qoyun.
Səbətdə salat
- Mal əti - 200 qram,
- duzlu xiyar - 2 ədəd.
- tuzlu göbələklər (champignons) -1 kavanoz,
- böyük yerkökü - 1 ədəd,
- soğan 1 pc.,
- mayonez,
- duz, bibər,
- bitki yağı.
Bu yeməyi yemək yolu:
Kiçik parçalara kəsilmiş ət, bitki yağı ilə qızardın, sonra ədviyyədən, bibərdən və suyun əlavə olunmasından sonra bişirilir. Xiyar və göbələk şeridlərə kəsilir. Soğan yarım halkalara kəsilir, yerköküləri böyük bir şirniyyat üzərinə süründürün. Soğan və yerkökü bitki yağı ilə yüngülcə qovur. Hər şeyi qarışdırın, dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Mayonez ilə salat mövsümü və bir az empoze imkan verir. Zənbillərə və xoş bir iştaha qoyun!
Shuba Salad
- 3 kartof,
- 1 havuç,
- 100 qum sosis pendir,
- 1 tuzlu xiyar,
- 100 qram turkey ət,
- 3 yumurta.
Bu yeməyi yemək yolu:
Kartof, yerkökü, yumurta qaynar. Hər şeyi gözəl bir yaltakçıya ayırın. Hindistanı ətini qaynatın və onu gözəl bir şəkildə kəsdirin. Duzlanmış xiyar və pendir pomidorları böyük bir şirniyyat üzərində tərpətin. Şəkərlər qoyun: kartof, mayonez, yerkökü, mayonez, pendir, mayonez, yumurta, mayonez, xiyar, mayonez, turkey ət, mayonez, yolk.
Üzümlü tort
- 3 fincan un,
- 2 fincan şəkər,
- 1,5 qatı qatıq,
- 4yaytsa,
- 150 qram marqarin,
- 2 tsp. soda,
- Üzüm (üzüm miqdarı formanın ölçüsündən asılıdır),
- 50 qr bal.
Bu yeməyi yemək yolu:
Undan şəkər, kefir, yumurta, marqarin, soda (sulanmış), xəmir yoğurun. Yumurta şəkər ilə döydü, sonra qalan maddələr əlavə edin. Hamur maye çevrilir. Formu marqarinlə yağlayın. Kalıbın altındakı xamırın 1/3 dökün və 15 dəqiqəyə qoyun. aşağı temperaturda sobada. Üzümləri fırçalardan ayırın. Kalıbı sobadan çıxarın və üzümləri kalıbın yan divarlarından 1-2 sm pasta üzərinə qoyun. Bal ilə bal. Sonra hamarca xəmir tökün və sobada 30-40 dəqiqə qoyun. 200 ° -də.
Kek "Kardan adam"
- Bisküvi: 10 yumurta,
- 10 tbsp. l. şəkər,
- 10 tbsp. l. un.
Krem:
- 300 g yağ,
- 1 qatılaşdırılmış süd,
- kiçik meyvələrin qablaşdırılması,
- çiyələk şirəsi emprenye üçün.
Bu yeməyi yemək yolu:
Sarımlardan zülalları ayırın. 5 qaşığın içindən sarılar sürün. l. şəkəri ağa. 5 tbsp ilə çırpılmışdır. l. Şəkər sabit zirvələrə. Zülalların yarısını sarılarda əlavə edin, süzülmüş unu boşaldın, qalan proteinləri tanıtın. Hazırlanmış xəmir iki dəyirmi şekillə töküləcək, 150 ° qabaqda qızardılmış sobada yandırmaq, taxta çubuqla yoxlamaq üçün biskvitlərin hazırlığını. Biskvitlər tamamilə sərinlənir və yarısı kəsilir. Yumşaq yağı yoğrulmuş südlə qarışdırın. "Kardan adam" ın "gövdəsi" üçün yarım süngər tortu çiyələk siropu ilə nəmləndirilməlidir, krem ilə örtülmüş, bir qayçı qatına qoyun, yenidən kürü ilə örtülmüş, şərbətlə batırılmış ikinci yarım ilə örtülmüşdür. "Kardan adam" ın "başı" eyni prinsipə əsasən toplanmalı, yalnız tortlar diametrdə bir az azalmalıdır. Kremin qalıqları ilə qırıntıları kəsin və "əlləri" kalıbını kəsin. Edəcək bəzəyəcək.