Hamur və ananaslı tort "Napoleon"
- maya almadan puf testini tamamladı
- mavi kalıblı pendir
- ham
- konservləşdirilmiş ananas
- qoz
- sarımsağın qarışığı
- krem yağ tərkibi 22%
- 1 yumurta
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Hamurun otaq temperaturunda 15 dəqiqə boşaldılması, incə bir təbəqəyə unla örtülmüş bir səthə çıxarın. Kenarları hizalayın və 4 eyni meydanlara bölün. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Hər meydanda çəngəl ilə tıxaclar etmək, səthi yüngül döyülmüş yumurta. Alternativ olaraq, yağı yağlanmış bir pişirmə qabına qoyun və qızıl qəhvəyi qədər 15 dəqiqə yandırın. Mətbəx qrilində bir çörək qutusundan 3 tort çıxarın və sərinləyin. Qalan tortu soba quruyana qədər tərk edin. Doldurmağı hazırlayın. Sarımsaq təmiz və əzilir. Hamar bir kütlədə krem və sarımsaqlı pendir yeyin. Ham və ananas kiçik kublara kəsilmişdir. Qoz fındıqları böyük bir qırışa girdi. Hamar, qoz-fındıq və ananasla kütləni diqqətlə qarışdırın. Kekləri bir-birinin üstünə yığın, hər kəsin içərisindəki promazyvaya. Pendir kütləsini üst və tərəfdən pasta üzərində sıx şəkildə tətbiq edin. İş yerində yerə qoymaq üçün tortu qurut və bir qırışa vurun. Hər tərəfdən qırıntıları olan tortu serpin və soyuducuda 1 saat qoyun.
Göbələk ilə ət pate
- 700 qram tavuk filesi
- 150 qr donuz
- 150 qram mal əti qaraciyəri
- 100 g qaynadılmış donuz
- 3 soğan
- 4 düyü sarımsaq
- 8 şampinon
- 3 ədəd ağ bayat çörəyi
- 3 yumurta
- 4 tbsp. l. süd
- 1 yolk
- 500 g un
- 250 g yağ
- 2 tbsp. l. konyak
- 2 tbsp. l. liman
- 50 qram qırmızı qarağat mürəbbəsi
- 2 tbsp. l. doğranmış cəfəri
- bir çubuqlu cücə və zəmilərin üzərində
- duz, qara torpaq bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
2 yumurta və duzu ilə bir fincan kərə yağı çəkin, 2 qaşıq dökün. l. su. Tədricən unu qabağa endirmək və hamur yoğurmaq. Topu topla, filmə sarın və soyuducuda 30 dəqiqə qoyun. Çörək sütü batırır. Soğan və sarımsağı qarışdırın, qarışdırın. Toyuq, donuz əti, qaraciyər və göbələk yuyulur, qurudulur, böyük parçalara donuz ilə birlikdə kəsilir və bir ətdən istifadə olunur. Çörək süzülür, soğan və sarımsaq ilə birlikdə ətli ət qoyulur və bir daha ət ətəyindən keçir. Qalan yumurta, konyak, ədviyyat, cəfəri, duz və istiot əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Undan tökülən bir masa üzərinə, xəmirin 2/3 hissəsini ince bir təbəqəyə atın. Düzbucaqlı formanı yağla yağlayın. Kalıbın alt və yanlarını bir meyilli ilə əhatə edin, ona ətli ət qoyun. Fırını 200 ° C-ə qədər qızardın. Qalan xəmirləri kənarlaşdırın, ətli ətlə örtün və kənarları bağlayın. Ortada kiçik bir çuxur qoyun, içərisinə bir tüp kağız əlavə edin. Pate səthini sarısı ilə yağlayın və təxminən 1 saat pişirin. Fırını sobadan çıxarın və az sərinləyin. Jam və liman bir tencere qoymaq və kiçik bir odada qarışdırmaq, istilik. İstidən çıxarın və pate içərisindəki çuxurdan tökün. Tamamilə sərinləyin və gecə soyuducuya qoyun.
Çeşitli ziyafətlər
- 300 qram mal əti
- 150 qr donuz
- 150 qr tavuk göğsü
- 1 kök
- 100 q dəniz qala
- 4 yolks
- 2 yumurta
- 50 ml süd
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- 1 tbsp. l. doğranmış dibə
- duz, qara torpaq bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Dəniz qalası ilə rulon hazırlayın. Mal və donuz yuyulması quru. Mal əti 2 ədəd kəsilmişdir. Et üzərində kəsiklər yaradın, qida filmi ilə əhatə edin və incə təbəqələrə yaxşı döyün. Duz və bibərlə sürüşdürün. Bir parça mal-qara qoyulur. Yumurta süd və duz ilə döyülüb, əvvəlcədən hazırlanmış yağ ilə böyük bir qızartma qabda tökün və 6-7 dəqiqə bişirin. Soyumağa icazə verin. Donuz, mal əti, yumurta pancake və dəniz qala qat. Rulo və sarğı ilə sarğı ilə doldurulması ilə vida edin. Havuçlu bir rulo üçün, bir filmlə tavan göbəyini əhatə edin və duz və istiot ilə mövsümi qaçırın. Yumurta sarımlarını sürüşdür və şüyüd ilə qarışdırın. Yerkökü yarım bişirilir, təmizlənir və incə dilimlərə kəsilir. Təxirə salınmış mal-qara bir parçada, toyuq göbəyinə qoyun, əti bir sarğı kütləsi ilə bolca yağlayın. Havuç ilə başlayın. Rulo və sarğı ilə sarğı ilə yuvarlaqlaşdırın. Aşpağın yumşaqlığına qədər 45-50 dəqiqə buxar banyosuna bişirilir. Xidməmişdən əvvəl, dilimlə kəsilmiş və yeməkxanada xidmət edin. Tadı təzə tərəvəz və yaşıl sprigs ilə bezdirə bilərsiniz.
Donuzdan qurtulmaq
- Sümükləri ilə 10 ucluq
- 10 zolaqlı donuz
- İsveçrəli pendir 10 dilim dilim
- Soyulmuş qozun 10 yarısı
- 1 tsp. konyak
- 1 sm təzə zəncəfil kökü
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Doldurmağı qərq edin, soyuq su tökün, qaynadım suyu örtün və soyuducuya 1 saat qoyun. Drenaj sümüklərindən çıxarın və onların yerinə qoz-fındıqların yarısını qoyun. Konyak ilə çiləyiniz. Zəncəfil kökləri və qabığı yaxşı bir qabırğa. Pendir dilimlərini yerləşdirmək üçün pastırma diliminə zəncəfil ilə çiləmə və onların içərisində ağacları kəsdirin. Dişlər ilə təhlükəsiz. Fırını 190 ° C-ə qədər qızardın. Dəyirmanı atəşə davamlı bir forma qoyun və 10-15 dəqiqə qədər yuyun.
Sosiska ilə tərəvəzlər
- 2 böyük çovdar
- 8 orta kartof
- 2 alma
- 250 qram krem pendir
- 1 dəst qabıq
- 1 tsp. bitmiş horseradish
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Kartofları yuyun və hazır olduqlarına qədər onları uniforma bişirin. Yuymaq, quru və qarışdırmaq üçün duz. Horseradish və dodaq ilə krem pendir qarışdırılır. Siçan başında içəri çıxartmaq üçün başı və qarındakı kəsiklə çıxarın. Sırt boyunca bıçaq kəsib və incə xarici filmi çıxarın. Parmaklar kəsikləri genişləndirir və sosiskaı 2 yarıya bölür. Omba və kostik sümüklərini çıxarın, bütün kiçik sümükləri yumşaq çıxarın. Filoskləri 2 sm genişlikdə parçalara kəsin. Kartofu soyun və onları dairələrə kəsin. Dairələrə kəsilmiş alma yuy. Yarımda hər dairəni kəsin, nüvəni çıxarın. Alma dilimlərini qaynar suya endirmək və 3 dəqiqə bişirmək. Çarpayı bir qaba diqqətlə çəkin. Pendir kütləsi ilə kartof qəliblər yayılır. Hər bir alma diliminə və saqqala bir parça qoyun. Bir yemək yeməyi qoyun.
Türkiyə şeri ilə celly ilə döş
- 0,5 kq turkey göğüs
- 250 ml şer
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- 1 tbsp. l. narıncı cem
- 1 tbsp. l. maye bal
- 1 tbsp. l. soya sousu
- 30 g gelatin
- duz, qara torpaq bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Gelatin 2 tbsp tökülür. l. soyuq qaynadılmış su və 20 dəqiqə kənara qoyun. Mix, bal və soya sousunu qarışdırın. Jelatini su banyosunda şişir və isti şer ilə qarışdırın. Kalıba dökün, sərinləmək və soyuducuya 2 saat qatılaşdırmadan əvvəl qoyun. Duz və bibər ilə hər tərəfdən hindi yandırın. Qızılı qəhvəyi qədər hər tərəfdən yüksək istilikdə, 10-12 dəqiqə isti yağda qızartın. Soğutmaq üçün imkan verin, narıncı bal qarışığı və soyuducuda yer tutun. Xidmətdən əvvəl dilim, jelly - kublar ilə hindi kəsmək və bir yemək yemək xidmət.
Üzümdə keçi pomidoru pomidor ilə yaradır
- 400 q yumşaq keçi pendir
- 6 üzümlü üzüm yarpaqları
- 6 böyük pomidor
- Çuxurlu 100 q yaşıl zeytun
- 4 tsp. təzə kəklik yarpağı
- 2 tsp. balsamik sirkə
- 1 tsp. Dijon hardalı
- 6 tbsp. l. zeytun yağı
- duz, bibər
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Bir çəngəl ilə yoğurmaq üçün pendir, 2 tbsp əlavə edin. l. zeytun yağı, kəklikotu yarpaqları və təzə qara qara bibər. Qarışdırın. Kütlələri 12 hissəyə bölün. Vine quruya qurudulur və quruyur. Hər hesabatı yarımda kəsin. Yarpaqları örtük tərəfi ilə iş yerində qoyun. Hər yarım mərkəzdə pendir doldurulması qoyun. Zarflarla yaprakları çökdürün, bir seamla yeməyi qoyun. Yüngül yağ, 1 saat soyun və soyudun. Qalan neft sirkə ilə Dijon xardal, duz və bibər ilə mövsümi döyün. Pomidorları yuyun, dairələrə kəsin və böyük bir qaba qoyun. Hazır paltarları drenajlayın. Pendirləri pendirlə dəyişdirin və qızdırılan bir qril və ya qrilə qoyun, 2 dəqiqə bişirin. hər tərəfdən. Pomidor ilə bir qaba köçürün. Zeytun kupalara kəsilmiş və yayılmışdır.
Karides ilə Vkusnyatina
- 400 qr hazır şüyüd pasta
- 8 böyük soyulmuş karides
- 150 g kiçik soyulmuş karides
- 2 yolks
- 2 tbsp. l. xama
- 1 sm zəncəfil kökü
- 0.5 limon suyu
- 0,25 tsp. quru xardal
- duz, qırmızı bibər
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Hamuru bir təbəqəyə yığın. Çörəkləri təxminən 7 sm diametrli 16 tort kəsdirin. Yağlı pişirmə qabına 8 tort qoyun. Yağları sarısı ilə yağlayın. Qalan keksin ortasını kəsin. Nəticədə üzüklər kənarlarının üst-üstə düşməsi üçün kekslərə yerləşdirilir. Bir yolk ilə top və 25 dəqiqə bişirin. 200 ° C-də Zəncəfil kök çubuq, doğranmış kiçik karides, xama, limon suyu, xardal, duz və istiot ilə qarışdırılır. Doldurmaq doldurun və böyük karides ilə bəzəyəcək.
Tuna clafout qara zeytun ilə
- Öz suyunda 600 g tuna
- Çuxur olmadan 400 qr böyük qara zeytun
- 400 qram pomidor
- 4 yumurta
- 350 ml süd
- 50 gr grated emmental
- 1 tbsp. l. cornstarch
- 1 tbsp. l. zeytun yağı
- duz, bibər
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Tuna bir qabdan yıxılmış və bir çəngəl ilə homojen bir kütləə çırpılmış, 1-2 tsp əlavə. brin. 3 çay qaşığı nişastanı səpin. l. süd. Bir qabda yumurta qamçı. Döymək davam, qalan süd əlavə edin. Yumurtda seyreltilmiş nişastanı duz edin. Tuna ətini və pomidor ətini əlavə edin. Duza bibər və duz ilə mövsüm. Hərtərəfli qarışdırın. Zeytun yağı ilə yuvarlak keramika çörək yeməyi yuvarlaqlaşdırın. Bəslənmiş balıq kütlələrini yerləşdirin, səthi spatula ilə parçalayın. Zeytunları bir-birindən təxminən eyni məsafədə yayıla. Kafuti pendir ilə çiləyiniz. Fırını, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, 30 dəqiqə 180 ° C-yə qoyun. Otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin, sonra soyuducuya köçürün. Salat yarpaqları və ya təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
Marinade ilə balıq
- 500 g cod filesi
- 1 soğan
- 2 havuç
- 1 maydan kökü
- 1 tbsp. l. tomat pastası
- 1 tbsp. l. un
- 0.5 tsp şəkər
- 50 ml bitki yağı
- 70 ml% 3 sirkə
- 2 bay çıxır
- bibər
- duz, qara torpaq bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Tərəvəz təmizləndi. Yerkökü və cəfəri zolaqlar və soğanlara kəsilmiş - üzüklər. Tərəvəzləri hazırlanmış yağın yarısını 5 dəqiqə qızardın. Tomat pastası, 2 çay qaşığı əlavə edin. l. su, stew 10 dəqiqə. Sirkə, duz, şəkər, bibər və kəpək yarpağı qoyun, aşağı istilikdə 10 dəqiqə daha bişirin. Balıq tuzu, bibər, 4 dəqiqə qalan yağda un və qızartmaq. hər tərəfdən. Balıqları isti salamura ilə duz və sərinləmək üçün imkan verir.
Somondan isti qəlyanaltı
- 400 g qızılbalıq filosu
- 2 paxla qaynaqlanır
- 200 q xama
- 50 qr grated Parmesan
- 1 tbsp. l. qırmızı kürü
- 1 limon
- 1 tbsp. l. doğranmış reyhan
- duz, qara torpaq bibəri
Bir yeməyi necə hazırlamaq olar?
Pırasa soyun və durulayın. Ağ kəsmək və onları yarım kəsmək, açmaq kəsdi. Yaşıl və geniş ağ yarpaqları eyni uzunluqlu zolaqlara kəsilir. İncə saplardan tying rulonlarını kəsdirir. İncə dilimlərdə somon filizi kəsib, duz və bibər əlavə edin. Limonun yarısını kəsin: yarısını bir kənara qoyun, digərini suyunu sıxıb balıq suyunu sıxın. Duzlu suya qaynar paxla hazırlanmış geniş şeritler və kiçik bir atəş üzərində bişirin, 2 dəqiqə. Soyuq su ilə soyuducu və sərinləyin. Müzakirə edin. Palığın hər bir yaşıl zolağı ağ qoyulur. Balıq, fesleğen və bir az grated pendir dilimlənmişdir. Sıxlıqla nazik zolaqlar olan soğan ilə rulonlara qatıla və bağlayın. Tencereyi folqa ilə örtün, üzərinə rulon qoyun və 3 dəqiqə yandırın. 180 ° C-də Sos hazırlayın. Limon diliminin yarısı soyulmuş, pulpa ezilmiş. Xəmir kürü və limon pulpa ilə xama əlavə edin, duza duz. Sous ilə rulonlarda xidmət edin.