Böyrəklərin düzgün işləməməsi ilə əlaqəli ən çox yayılmış xəstəliklər böyrək çatışmazlığı, nefrotik sindrom, pyelonefrit, nefropatiya, hidronefrozdur. Ümumiyyətlə xroniki kateqoriyaya daxil olan və sağlam bir pəhriz göstərən bu xəstəliklər ilə, və daha sadə, qida müəyyən bir məhdudiyyət.
Sərt pəhriz. Ölkəmizdə glomerulonefrit xəstələri və böyrək çatışmazlığından əziyyət çəkənlər üçün tövsiyə olunan 7 saylı pəhriz çarxı kimi təsnif edilir. Proteinli qidaların istifadəsinin məhdudlaşdırılması əsas götürülür. Əslində, protein işlənərkən toksinlər, böyrələrin cavab verən orqanizmin törəməsi üçün formalaşır. Lakin, əgər onlar tam olaraq fəaliyyət göstərmirlərsə, onda vəzifələrini yerinə yetirə bilməzlər və toksinlər vorganizme olaraq qalır, zəhərlənir. Buradakı əsas amil zülalların istehlakını məhdudlaşdırmaq deyil, sadəcə tamamilə tərk etməli deyil, çünki zülal bədənimizin tikinti materiallarından biridir. Daha az şiddətli böyrək xəstəliyinə məruz qalan xəstələrin qalan hissəsi, diyetdə kiçik bir dəyişikliyə uyğundur - tükənmiş, kəskin qaynadılmış və siqaretli duz miqdarını azaltmaq üçün tövsiyə olunur.
Pəhriz № 7 - bu nədir və "nə yeyilir"?
Belə bir pəhriz, xəstənin böyrələrində qıcıqlanma olmamasını təmin etmək məqsədilə zülal qidaları və aşındırıcı maddələrin məhdudlaşdırılmasında çoxdan, onun mahiyyətini çoxdan tanıyır. Bu bəslənmə qidası mütləq kəsik, fərqli, faydalı və yüksək dərəcəli olmalıdır. Əsasən, bütün qidalar bir cüt üçün qaynadılır, bişirilir, bişirilir və ya bişirilməlidir. Yalnız ehtiyac bütün yeməklərin duzlu deyil. Duzun ağ zəhər olduğu ifadə edilir ki, gündə təxminən altı dəfə kiçik hissələr istehlak etmək lazımdır. Dukkakli, ət və balıq suyu, turşu, bişmiş məhsullar, konserv məhsulları, unlu məmulatlar (məsələn, tortlar) və alkoqolsuz içkilərə olan ehtiyac aradan qaldırılmalıdır. Bir çox kalium və fosfor ehtiva edən məhsulların istehlakını müvəqqəti olaraq məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır - qurudulmuş meyvə, banan, qoz-fındıq, sakatat.
Protein qidası gündə yalnız 20-25 qram olmalıdır, ilk növbədə bitki mənşəli proteinlərin istifadəsini məhdudlaşdırmaq lazımdır. Krem və xama istehlakını məhdudlaşdırın. Bitki və vegetarian şorba, tərəvəz və göyərti, qaynadılmış balıq, quşçuluq, yağsız qaynadılmış dil, ərinmiş yağı, süd püresi, süd, omlet və ya dik yumurta, qarğıdalı, inci arpa, yulaf ezmesi, qarğıdalı duzsuz püresi, pancake, duzsuz homemade çörək, şirin çay, kompot, cem, kissel. Qaraciyər xəstəlikləri ilə orucun qəti qadağandır və hətta əksinə - gündəlik diet ən azı 3500 kalori olmalıdır. Pəhriz xəstəliyin bədənin tam bərpası dövründə istifadə edilə bilər, buna bənzər bir pəhriz xəstəsi üçün ömür boyu davam etməsi daha xeyirlidir.
Bir gün pəhriz numarası 7 nümunəsi menyusu
Səhər yeməyi - qaymaqlı (kartof, çuğundur, alma, kərə yağı), südlü qarğıdalı püresi ilə tərəvəzsiz üzümçək.
İkinci səhər yeməyi - irmikli balqabaq püresi - 250 qram.
Lunch - vegetarian borscht - 350 qram, kartof ilə qaynadılmış ət - 250-350 qr, keyfiyyətli şirində alma və ya jelly.
Yemək - pendir ilə düyü güveç - 150-200 qram, alma ilə pancake - 150 qr.
Yatmadan əvvəl bir stəkan süd və ya qıvrılmış süd.
Boşaltma günləri
Böyrək xəstəliklərində, boşaltma günlərini də istifadə etmək çox faydalıdır. Məsələn, xəstəliyin ağırlaşması zamanı siz üç, dörd həftə sonra yeddi pəhriz üzərində oturursunuz və sonra demək olar ki, normal yeməyə (duzsuz bəslənmə prinsipindən başqa) qayıtmaq və bir ayda bir dəfə, bir doktora müraciət etdikdən sonra, Boşaltma günləri çox faydalı və restorativ bitki, meyvə, yulaf və yüksək rahatlıq günləri sayılır. Belə bəslənmənin prinsipi bütün növ məhsullar üçün eynidır. Gündüzlər az miqdarda (200-300 qram) müəyyən məhsullar var, ancaq beş yeməyə bölünür. Məsələn, giləmeyvə və ya meyvə pəhrizi ilə gün ərzində hər cür meyvə və ya mövsümi meyvələrin 300 qramı yemək lazımdır (siz düzəldə bilərsiniz və hər dəfə müxtəlif meyvələr yeyə bilərsiniz) və gündə altı dəfə bunu edə bilərsiniz. Böyrək çatışmazlığı olan insanlar üçün olduqca aktual olan bir barbekü boşaltma günüdür, bu yayda, qarpızın tam mövsümü və onların keyfiyyətinə əmin olduğunuz yazda həyata keçirilə bilər. Bitki mənşəli boşaltma günündə bitki yağı ilə doldurulması və gün ərzində istifadəsi üçün hazırlanmış salat hazırlamaq lazımdır.