Yeyinti və buğda nə üçün faydalıdır? Əslində, insanlar və heyvanlar vitaminləri sintez edə bilmirlər. Onları yeməklə qəbul etməlidirlər. Vitamin çatışmazlığı ilə vitamin çatışmazlığı inkişaf edir, yorğunluq, apatiya və xəstəliklərə qarşı daha az müqavimət göstərərək ilk növbədə ortaya çıxır. Və sonra beriberi əlamətləri var. Bədənində bəzi vitaminlər praktiki olaraq mövcud olmadığı zaman bu, dərin çatışmazlıqdır. Hipovitaminoz daha az dərin çatışmazlıq vəziyyətidir. Əhalinin əhəmiyyətli bir hissəsi (xüsusilə qış və yaz) latent vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkir. Buna görə, müxtəlif növ yaşıllıq və böyüyən buğda bir şəxs üçün çox əhəmiyyətlidir.
Soyuq dövrdə enerji xərclərinin bərpası üçün lazım olan ağır bir protein dietindən sonra yazda biz məmnuniyyətlə daha yüngül bitki mənşəli ərzaqlara müraciət edirik. Orqanizm qışda yığılmış şlakların təmizlənməsinə ehtiyac duyur. Həm də yer üzündə bütün həyatın bahar yenilənməsi ilə uyğun olaraq maddələr mübadiləsini aktivləşdirmək. Burada, hər şeydən əvvəl, erkən yaşıllar bizə xüsusi həssaslıq, əla dad və ətir ilə fərqlənən bizə kömək edəcəkdir. Həm də əzələlərin normal işini stimullaşdırmaq və dəstəkləyən vitaminlər, xüsusilə vitamin E və ya tokoferolün əhəmiyyətli dərəcəsini daşıyır. Buğda və göyərtələr bizə mineral duzları və zəruri üzvi turşuları verir. Onlara əlavə olunmuş yaşıl ədviyyələrin unikal ətirləri efir yağlarını ehtiva edirdi. Yeşillik bir dəstə iştahı stimullaşdırır və həzmini artırmağa kömək edir, çünki yaşıl lif fasiləsiz bağırsağın motor funksiyasını stimullaşdırır. İnsanlar üçün faydalı olan xüsusiyyətləri yaşıl bitkilərin müxtəlif növlərinə nəzər salaq.
Buğda
Buğda istifadəsində istifadəsi olduqda faydalıdır. Dünya əhalisinin yaxşı bir yarısı üçün bəslənmənin əsasını təşkil edir. Buğda qiymətli zülallar, liflər, müxtəlif fermentlər zəngindir. Bu taxılda bir çox vitamin E və B1 var. Həm də iz elementləri: maqnezium, kalsium, kalium, fosfor. Dən buğda insan üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Daha çox alim bunu öyrənir, onlar daha inanılmaz xüsusiyyətləri tapırlar. Sprouted buğda artan bioloji dəyəri bir məhsul kimi tanınır. Buna da "taxıl möcüzəsi" deyilir. Buğda mikrobunda vitamin C və B6 miqdarı beş qat artır. Və B vitamini - 13 dəfə! Bu çox sağlam qida sistemlərinin əsasını təşkil edir. Ağır iş şəraitində, beriberi, güc və xəstəlik itkisi vəziyyətində həkimlər tərəfindən tövsiyə edilir.
Cheremsha
Cheremsha açıq yerə yetişən ilk yeməli yeşilliklərdir. Karoten, vitamin C zəngin, əsas yağ, phytoncids ehtiva edir. Təbabətdə antiplatelet agenti kimi istifadə olunur. Yabanı sarımsağın və mədə və bağırsaqların pozulması ilə kömək edir. Müxtəlif infeksiyalara qarşı təsirli döyüşlər, şişkinlik, ateroskleroz. Yağsız sarımsağın gündəlik norması 15 - dən çox böyük yarpaqdır. Yüksək dozalarda ülser, yuxusuzluq, baş ağrısı, diareya şiddətlənə bilər.
Yaşıl soğanlar
Yaşıl soğan olmadan, milli mətbəxi təsəvvür etmək çətindir. İnsan üçün əhəmiyyəti böyükdür. Karoten, C, E, B1, folik turşusu, kalium və dəmirin duzları var. Xoleretik təsiri var. Yaşıl soğan avitaminoz və qripin qarşısının alınması üçün faydalıdır. Lakin mədə, bağırsaq, qaraciyər, böyrək xəstəliklərinin ağırlaşması üçün böyük miqdarda tövsiyə olunur.
Sarımsaq
Bütün yer üzündə insanlar üçün daha faydalı bir bitki tapmaq çətindir. Tibet rahibləri ölkəmizdə məşhur olan sarımsaq əsasında həyatın ikiqatını inkişaf etdirmişlər. Bu, həyatın uzadılması ilə yanaşı, ürək böhranı və vuruşun təzahürlərinin qarşısını alır, keyfiyyətini də yaxşılaşdırır. Sarımsaqda bakteriyaların məhv edilməsi üçün vitamin C, mineral duzları, efir yağları və fitontsidlər vardır. Buna görə, antik dövrlərdən beri sarımsaq xalq təbabətində yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə aparılır. Bu, bağırsaqlarda çökmə proseslərinin inkişafına mane olur, disbakteriozu aradan qaldırır, ürəyimizi etibarlı qoruyur, şişlərin böyüməsinə qarşı mübarizə aparır, xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Lakin, hər şey yaxşıdır. Artıq sarımsaq mədə divarlarını qıcıqlandırır, belə ki, mədə-bağırsaq traktının bir çox xəstəliklərində kontrendikedir.
Tencere içində yaşıl soğan və sarımsağı inkişaf etdirmək şiddətlidir. Yaşıl okların havanı dezinfeksiya etməsi ilə yanaşı, onlar da yuxuya faydalı təsir göstərirlər. Xüsusilə yataq otağında yaxşı yatmayanlara tutmaq məsləhətdir.
Cəfəri
Cəfəri ən çox yeşillik növlərindən biridir. Bütün dəstəyi yeyirsinizsə, karoten və vitamin C-də bədənin gündəlik ehtiyacını təmin edə bilər. Maydanoz əla diüretik kimi xidmət edir və üzün ödemini ödəməyə kömək edir. Cəfəri yeyilməsi qadınların menstruasiya ərəfəsində içmək məsləhət görülür. Həm də gözləri altında "çantalar" ilə damcı və ascites meylli bütün insanlar üçün. Maydana əsaslı kosmetik maskalar ağardıcı təsir göstərir, sızanağa bürünməyə kömək edir və qırışların erkən görünüşünə mane olur.
Cəfəri olan hamilə qadınlar çox uzaqlaşmır. Bütün bunlardan sonra, böyük miqdarda, uşağın tonunda bir artım ola bilər, hamiləliyin sona çatması təhdidinə qatqı təmin edə bilər. Cəfəri də gut və gastrointestinal sistem orqanlarının xəstəliklərinin şiddətlənmə ilə təqib edilməyə dəyər deyil.
Kərəviz
Kerevit çox faydalı bir yaşıllıqdır. Təəssüf ki, bölgəmizdə Qərbi Avropa və Şimali Amerikada olduğu kimi məşhur deyil. Bu arada, adi diyetinizə daxil edilməlidir. Bütün bunlardan ötəri kərəviz yüksək səviyyədə dəmir ilə xarakterizə olunur, bu da hematopoez orqanlarının pozulması üçün faydalıdır. A, C, B1, B2, nikotinik turşusu, maqnezium, manqan, yod, fosfor və kalsiuma zəngindir. Kişilər üçün kereviz xüsusilə əhəmiyyətlidir. Bu reproduktiv funksiyanı gücləndirir və gücləndirir.
Dill
Düyü qarğıdalı, mədə kolikası, bulanıklık və şişkinlik üçün təsirli vasitədir. Cəfəri kimi, bu bitki xlorofildə çox zəngindir. Buna görə də, pis nəfəs aradan qaldırmaq üçün uğurla kömək edir. Düyü hipertansiyonda qan təzyiqi azaltmağa kömək edir, kardiyak aktiviteye faydalı təsir göstərir. Bu baş ağrısı və damar xəstəliyinə qarşı böyük bir önləyici. Tenderdə vitamin C, karoten, vitamin B, nikotinik və folik turşuları, eləcə də qiymətli iz elementləri, məsələn, kalsium, kalium, dəmir və fosfor duzları var. Dadı olan kosmetik maskalar dəridə, sızanaqda, sızanaqda iltihablarla mübarizə aparmağa kömək edir.
Sorrel
Sorrel, yabanı sarımsaq ilə birlikdə - qışdan sonra böyüyən ən qədim göyərti. Sorrel C vitamini, karoten və dəmir mənbəyidir. Tibbi məqsədlər üçün, mədə pozuqluğu, qaraciyər xəstəlikləri, xolaqoq kimi istifadə olunur. Şişkin tərəfindən yalnız mədə turşuluğuna, peptik ülser xəstəliyinə və ya böyrək problemlərinə səbəb olanlara yol verməyin. Oxal turşusu bu xəstəliklərin ağırlaşmasına səbəb ola bilər.
Cilantro
Cilantro Şərqi Avropa mətbəxində populyarlıq əldə edən başqa bir növ yeşillikdir. Bu, bitki mənşəli şöbələrin rəflərində getdikcə daha çox görünür. Bioloji cəhətdən, cənnətdəki koridorun həssas yaşıllığıdır. Qan damarlarını və kapilyarlarını gücləndirir, qan təzyiqi azaldır, həzm və yuxuları yaxşılaşdırır. Cilantro effektiv bir xoleretic və expectorant kimi istifadə olunur.
Ispanak
Ispanaq bir kült bitkidir (anaların "qorxudan" uşaqlar). Çox təəccüblü dadına baxmayaraq, ispanaq ən çox vitaminli bitkilərdən biridir. A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6 vitaminləri ehtiva edir. Ispanaqda C və A vitaminləri yemək zamanı yaxşı saxlanılır. Bundan əlavə, ispanaq dəmirlə zəngindir, folik turşusu ehtiva edir.
Yaprak kələm
Leaf kələm əlavə olaraq C, P və K vitaminləri kimi istifadə edilə bilər. Yaşıl laxta da hələ də kalsium, kalium, maqneziumun çox qiymətli tuzlarıdır.
Kələm və mərmər
Bu salatların xüsusilə bir çox kalsium duzları var. K vitamini, B1, B2, R, K, E, karoten, mineral tuzları K, Ca, Mg, R. Hər hansı bir salat mədə işini normallaşdırır, yuxuları yaxşılaşdırır, yumşaq bir xoleretik təsir göstərir, qan damarlarını gücləndirir.
Nettles
Şaşırmayın, ağcaqayın yalnız "loxma" deyil. Yazda kənddə mənim nənəmlə qaldıqları ehtimalla ağcaqanadların gənc göyərti ilə borscht almışdılar. Nettle atalarımızın ənənəvi yaşıl mədəniyyətidir. Bu vitamin C (limondan 2,5 dəfə çox), A, B1, B2, karoten, dəmirin, maqnezium, mis, fittonidlər və üzvi turşulara aiddir. Bundan əlavə, ağcaqanadda çox vacib amin turşuları var. Mineral maddələrlə birlikdə, yüksək performans təmin edir və ağır iş və ya xəstəlikdən sonra gücünü tez bərpa edir. Gənc qaşıqların həssas tumurcuqları çorba, souslar və salatalarda vitamin əlavələri kimi uzun müddət qidalandırılmışdır.
Dandelion
Avropalılar üçün dandelion - salat mədəniyyəti. Dandelionların salatını da sınayabilirsiniz. Ancaq acıdan xilas olmaq üçün düzgün hazırlanmalıdır. Dandelionların salatı iştahı yaxşılaşdırmaq, mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə kömək edə bilər. Bədəndən zərərli xolesterinin çıxarılması mülkiyyətinə malikdir, buna görə atelyedə sirkə salataları aterosklerozun qarşısının alınması üçün tez-tez tövsiyə olunur. Və onun içindəki vitaminlər (A, C və B2) bədənin ümumi müqavimətini infeksiyaya səbəb ola bilər.
Beləliklə, biz bu faydalı bitkilərin insanlar üçün mənasını, buğda və yeşillik haqqında daha ətraflı məlumat əldə etdik. Yağsız və buğda yağı olmadan, vücudumuz ən əhəmiyyətli vitamin və iz elementləri almaz. Heç bir kontraendikasyon olmadığı təqdirdə, onları diyetdən istisna edə bilməzsiniz.