Göbələk ilə pancakes müxtəlif yollarla hazırlanmış klassik bir yemək var. Dadlı yeməyi üçün göbələk nadir meşə ilə sona çatan ən müəllif mağazasından uyğun gəlir. Dadı daha da artırmaq üçün, digər maddələrlə, məsələn, ət, qarğıdalı, toyuq, yumurta, soğan və ya pendir ilə birləşdirmək lazımdır.
Sütdə toyuq, pendir və göbələk ilə pancake torbaları, növbəli fotoşəkilləri olan bir resept etmək olar
Bu möhtəşəm qəlyanaltı göbələk ilə hazırlana bilər və istiridye göbələyi və porcini göbələyi ilə hazırlana bilər. Əlinizdə təzə olanlar yoxdursa, duzlu və hətta qurudulmuş göbələklər. Hər halda dad parlaq, zəngin və şirəli olacaqdır.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- süd - ½ litr
- Buğda unu - 375 qr
- şəkər - 1 tsp
- yumurta - 2 ədəd
- bitki yağı - 1 tbsp
- duz - ¼ tsp
Dolum üçün
- şampinonlar - 400 qr
- pendir - 250 q
- toyuq filesi - 300 q
- soğan - 1 pc.
- yaşıl soğan - 1 şüa
- mayonez - 3 tbsp
Addım-addım təlimat
- Süd, yumurta, duz və şəkər bir dərin konteynerdə birləşdirilir.
- Un kiçik bir qisimdə maye bazaya daxil olmağa və homojen tərkibə qarışdırmaq üçün çox yaxşı bir şəkildə aparır.
- Quru deyil ki, qeyri-stick örtük, istilik, bitki yağı ilə yağ, yağı, nazik, elastik pancake yandırmaq, bir qabda qoymaq və bir dəsmal ilə əhatə ilə tava.
- Quru soğan, mantar parçalara kəsilmiş və qızartmaya qədər yağda birlikdə qızardın.
- Toyuqu kiçik kublar içində bişirin və hər iki tərəfdə bir qabda qəhvəyi edin.
- Pendirləri böyük bir şkafda saxlayın.
- Doldurulmanın bütün komponentləri qarışdırıla bilər və mayonezlə bəzənir. Yumruğun mərkəzində bir çay qaşığı çörək yayılır, xəmirin kənarlarını bir çanta kimi qatla və yaşıl soğan ince bir tüy ilə bağlayın. Masada ədviyyatlı və ya kremli sous ilə xidmət göstərir.
Göbələk, kartof və xama ilə dadlı pancake
Bu reseptə uyğun olaraq pişirilmiş xəmir xəmirləri yumşaq və elastikdir. Xüsusi ferahlıq ona fermentləşdirilmiş bir pivə tərəfindən verilir və zəruri şərbət tərkibində çörək soda ilə təmin edilir.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- yumurta - 2 ədəd
- un - 375 q
- qaynar su - 200 ml
- ryazhenka - 2 qaşıq
- şəkər - 3 tbsp
- bitki yağı - 3 tbsp
- soda - ½ tsp
- duz - ½ tsp
Dolum üçün
- kartof - 3 ədəd
- göbələklər - 200 q
- xama qaymaqlı 20% - 2 qaş ağacı
- soğan - 1 pc.
- duz - 1/5 tsp
- bitki yağı
Addım-addım təlimat
- Yumurta soda, duz və şəkər ilə birlikdə çırpılmış ilə çırpılmışdır.
- İncə bir damla, yumurta kütləsinə oda temperaturu ryazhenka gətirin və çox yaxşı qarışdırın.
- Unu yandırın, maye bazaya dökün və toplar yox olana qədər qarışdırın. Sonda bitki yağı əlavə edin.
- Xəmir qaynar su ilə seyrək və yenidən qarışdırın. Çanağdan asanlıqla və tez drenaj edilməlidir.
- Dibdən tava hazırlayın, pancake kütləsinin bir hissəsini tökün və səth üzərində bərabər şəkildə yayılmasına icazə verin. Bir tərəfdən bir dəqiqəlik xəmir yeyin, yumşaqlıqla dönüb, ikinci tərəfi qəhvəyi, bir qabda pancake qoyun və bir az sərin.
- Kartofu qaynadın və onları yumşaq püresi kartofda əzmək. Mantarlar qızıl qəhvəyi qədər qızartmaq üçün dilimlərə və soğan ilə birlikdə kəsilir. Kartof ilə birləşdirək, xama ilə mövsümü və yaxşı qarışdırın.
- Hər bir bənövşənin mərkəzində zəruri miqdarda dolğunluq qoyun, rulonda və ya zərfdə yığın və istiliyədavamlı pişirmə qabına sıx qatın. Dağıdıcı kiçik kərə yağı üzərindən və isti bir sobaya göndərin. 180 ° C-də təxminən 15 dəqiqə bişirin.
- Masada, xama, qaymaq sousu və ya suyu ilə isti xidmət edin.
Et və göbələk ilə dolu pancake, şəkil ilə bir resept
Ət və göbələklə hazırlanan pancake, şorba və çorba üçün qidalandırıcı bir meze kimi hazırlana bilər və yeməyi təzə tərəvəz və ya yüngül salat ilə tamamlayaraq ana yeməyi olaraq masada xidmət edə bilər.
Lazımi maddələr:
- kefir yağsız - 1 osh qaşığı
- un - 250 q
- su 100 ml
- bitki yağı - 4 tbsp
- mal əti - 1 kq
- göbələk - ½ kq
- havuç - 2 ədəd
- lampa - 4 ədəd
- xama 20% - 150 q
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd
Addım-addım təlimat
- Bir qaymaqlı və soğanla bişirilənə qədər ətini qaynadın, sərinləyin və bir ətdən quruducuya keçin.
- İki soğan gözəl bitki yağı üzərinə doğrayın.
- Bir konteynerdə kıyılmış ət və qızardılmış soğanı birləşdirin, incə doğranmış qaynadılmış yumurta, duz və bibər əlavə edin.
- Dərin bir qabda unun üstünə atın, suya, isti südə tökün və yaxşı bir şəkildə homojen bir qaynaşma ilə qarışdırın. Sonda, bitki yağı qoydu.
- Tava hazırlamaq, təmiz pancake yandırmaq və bir az sərinləşdirin.
- Hər bir bənövşənin mərkəzində doldurulmanın bir hissəsini qoyun, zərfni qatın və masaya xidmət edin.
Göbələk, soğan və yumurta ilə pancakes
Möhtəşəm və fövqəladə bir xidmət, adi bir yeməyi ən sərfəli bayram masasına layiq bir ekzotik halına gətirmək imkanı verir. Soğan və yumurta ilə göbələk pancake kıvrılmadıqda və "salyangoz" dərhal diqqəti cəlb edir və hətta ən incə ləzzətli yeməklər arasında itirməmək üçün təmin edilir.
Lazımi maddələr:
- Ən yüksək dərəcəli un - 100 q
- süd - 125 ml
- mineral su - 125 ml
- xam yumurta - 2 ədəd
- şəkər - 1 tsp
- duz ½ tsp
- soda - ½ tsp
- göbələklər - 400 q
- yaşıl soğan - 1 ədəd.
- yaşlı çörək - 50 q
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd
- bibər qarışığı
- çeşnilər
- bitki yağı
Addım-addım təlimat
- Yumurta, duz, şəkər və soda gurultulu köpükdə çırpılmışdır.
- Kiçik hissələrdə otaq temperaturu və soda suyunun südünə duz edin, daha əvvəl bir ələkdən süzülmüş və çox yaxşı qarışdırılmış unun bütün həcminə daxil edin.
- Duz, bibər və bir az sərin sonunda, aşağı istilikdə kızartmaq üçün göbələk və soğan.
- Ekmek suya batırmaqla və ətlənən göbələklə birlikdə doğranmış qaynadılmış yumurta ilə birlikdə ət çəkicisi ilə keçin.
- İsti bir qızartma qabda, nazik, havadar pancake yandır və onları bir qalaqya qoyun.
- Hər bir pancake diqqətlə göbələk pastası yağlayın, bir boru ilə xəmir roll, sonra gözəl bir qızıl qabığına qədər yağ hər iki tərəfdən bir "salyangoz" qızartmaq.
- Sıvı sousu və təzə tərəvəz ilə masada isti xidmət edin.
Göbələk ilə pancake olan sürətli lazanya, video təlimat
Video ən sadə pancake'yi göbələk ilə necə bir şirəli və iştahaaçan, təmizlənmiş lazanya halına çevirmək istədiyini söyləyir. Hazırlıq prosesində mürəkkəb bir şey yoxdur, amma yeməyi daha ləzzətli etməyə kömək edən kiçik tövsiyələr hələ də mövcuddur.