- Pike - 2-3 kiloqram
- Çörəyin ağ - 200 qram
- Yerkökü - 2 ədəd (bir bişirilmiş, ikinci xam)
- Yumurta - 2 ədəd (bir xam, bir bişirilmiş)
- Soğan - 1-2 ədəd
- Dereotu göyərti - 100 qram
- Tuz - 1,5 çay qaşığı (maya üçün yarım duz, ikinci yarı jelly)
- Qara bibər tozu - 2-3 çimdik
- Koyun yarpağı - 1-2 ədəd
- Gelatin - 1-2 çay qaşığı (çörək suyu başına 1,5 çay qaşığı)
Biz çayzanı təmizləyirik və ondan dərini çıxarmaq üçün hazırlaşırıq. Başını kəsib cildinizi çıxarın. Əti bıçaqla yumşaq bir şəkildə kəsdirin ki, "çorba" tamamilə bərkdir. Budur, biz var. Əti sümüklərdən ayırın. Ət ətəkləri ilə çay ətini bükürük. Sütlə batırılmış soğan və süd çörəyi ilə eyni şeyi edəcəyik. Mənim şüyüd və kiçik incə doğranmışdır. Çörək tozu, çörək, soğan, doğranmış dibə qarışdırın. Duz, bibər və xam yumurta əlavə edin. Gəzinti dolu. Sonda meydana gələn dalğıcın içərisində "çorap" qoyduq. Gələcək gözəllik üçün, həmçinin, haşiyələnmiş yumurta və yerkökü yataqlara sərf edirik. Çörək karkasının bitməsinin bağlanması lazımdır. Yumşaq bir tencerede balıq qoyun və soyuq suya dökün ki, bir qədər də karkas örtər. Solim. Tava xəmə yerkökü, çörək yarpağı əlavə edin. 30 dəqiqə aşpaz qoyduq. Pike bişirilir. bulyondan çıxarın və soyuduğu zaman, jel etmək. Qulaqda, həcmli jelatin əlavə edin və onu tamamilə həll edin. Soyudulmuş dolu pikein parçalara bölüşdürülməsi, plitələrə yayılması və jelatin solüsyonu ilə doldurulması. Siz havuç, yumurta və ya göyərti ilə bəzəyəcəksiniz. Dondurmaq üçün soyuq yerdə qoyduq.
Servislər: 5-6