Toyuq və qaynadılmış tərəvəz ilə qaynadılmışdır
• 1 çuğundur. buğda unu
• 1 tsp. quru kəklik
• 4 tsp. qara qara bibər
• 4 tsp. yer qırmızı bibər
• 1 tsp. zeytun yağı
• 5 qəpiyə bölünmüş 450 qramlıq toyuq göbələsi
• 1 fincan doğranmış soğan
• 2 kasa doğranmış havuç
• 2 ədəd doğranmış kərəvizdir
• 1 doğranmış şalban
• 4 orta ölçülü kartof
• 1 paket (400 q) püresi təzə pomidor
• Hazırlanan 800 ml hazırlanmış toyuq suyu
• 1 tsp. Dijon hardalı
• 1 fincan dondurulmuş yaşıl lobya
• 4 fincan doğranmış cəfəri
• 4 ədəd bütöv kruvasan
Pişik:
Kiçik qabda unu, kəklik, qara və qırmızı biberi qarışdırın və kənara qoyun. Böyük bir qazanda neft və istilik orta temperaturda tökülür. Toyuq göbələkləri və soğanları qoyun və 2 dəqiqə keçin. Un, kəklik və istiot qarışığı əlavə edin, qarışdırın. Sonra əlavə edin, qarışdırın, yerkökü, kərəviz, şalgam, kartof, pomidor, çörək və xardal. Bişirin. Toyuq hazır olana qədər və qablar yumşaq deyil qədər qapaqsız 5 dəqiqə bişirin. Birinci dəqiqə əlavə, qarışıq, yaşıl lobya əlavə edin və pişirin. Çörəyi istidən çıxarın və maydanoz əlavə edin. Bütün taxıl simitləri ilə xidmət edin. 463 kcal, 38 qq protein, 6 g yağ (1 g doymuş), 64 g karbohidratlar, 13 g lif, 280 mq kalsium içərisində bir xidmətdə (2 stəkan güveçli və bütün taxıl unu 1 ədəd bostan).
Spagetti Bolognese
• 1 doğranmış kök
• 1 doğranmış kərəviz sapı
• 1 kiçik ağ lampa, 8 hissəyə bölünmüşdür
• 2 qaşıq. l. zeytun yağı
• 2 stəkan quru ağ şərab
• Öz meyvə şirəsi içərisində konservləşdirilmiş pomidorun 1 qutu (təxminən 500 q)
• 2 qaşıq. l. tomat pastası
• 8 tsp. grated ceviz
• buğda məhsulundan 350 qram spagetti
• 500 qr tavuk əti ət
• dadmaq üçün Parmesan şirini
Pişik:
Sous üçün: bir qarışdırıcı yerdə yerkökü, kərəviz və soğan yer və kiçik parçalara (kartof püresi deyil) doğramaq. Tencerədə zeytun yağı tökün, qarışdırıcıdan tərəvəz qarışığı əlavə edin, duz (1/4 çay quzu) və 3-4 dəqiqə tərəvəz yumuşana qədər keçir. Karıştırın, əlavə et və ağ şərab əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və maye buxarlanana qədər təxminən 5 dəqiqə qədər bişirin, qarışdırın. Daha sonra pomidor, tomat pastası, ceviz ve qalan duz əlavə edin. Sosun qalınlaşmaya başlayana qədər (təxminən 20 dəqiqə) qədər aşağı temperaturda pişirin. Hazır sous dərhal istifadə edilə bilər və soyuducuda 3 günə qədər saxlanılır. Spagettini paketin istiqamətlərinə uyğun bişirin. 6 lövhədə makaron hazırlayın, bir kaşığı isti sousu əlavə edin. Dadmaq üçün təravətli Parmesan pendirlə tutuşun. Bir hissədə: 375 kcal, 18 q protein, 6,2 q yağ, 62 g karbohidratlar, 10 g lif, 74 mq kalsium.
Silantro və qoz-fındıqlı toyuq
• 2 tsp. ayçiçəyi yağı
• 450 g toyuq göğsü, doğranmışdır
• 30 g şirin fıstıq
• 2 tsp. kəsilmiş zəncəfil kökü
• 4 düyü sarımsaq
• 4 fincan doğranmış yaşıl soğan
• 1 çuğundur. l. soya sousu
• 2 tsp. düyü sirkəsi
• 1 tsp. susam yağı
• 1 stəkan doğranmış cilantro
• 4 stəkan doğranmış Çin salatası
• Lime dilimləri və təzə koridor bəzək üçün yaradır
Pişik:
Böyük bir qabda, günəbaxan yağı istiliyin. 2 dəqiqə toyuq və qızartmaq əlavə edin. Sonra fıstıq, zəncəfil və sarımsı əlavə edin. Sürekli qarışdıraraq, təxminən 3 dəqiqə bişirin. Yaşıl soğan, soya sosu, düyü sirkesi və susam yağı əlavə edin. Bir neçə dəqiqə atəşə buraxın. İstidən çıxarın və krijnanı tökün. Əhənglə və cilantro toxuması ilə bəzədilmiş qarnir üçün Çin kələm ilə xidmət edin. Bir hissədə: 229 kcal, 30 q protein, 11 g yağ, 7 g karbohidratlar, 2 g lif.
Kök və mango mousse
• 2 bişmiş mango
• 3 tbsp. l. az yağlı xama
• 3 tsp. şəkər
• 1,5 stəkan havuç suyu
• 2 tsp. vanil çıxarış
Pişik:
Kiçik bir qazanda, bir fincan havuç suyunda jelatini həll edin. Bir qarışdırıcıda hamar qədər mango qamçı. Təbzi orta istilikdə jelatinlə yerləşdirin və qarışdırın, qranullar tamamilə həll olunana qədər buraxın (1,5 dəqiqədən çox deyil). Mango püresi içində suyu əlavə edin və qarışdırın. Qalan havuç suyu, xama, şəkər və vanil əlavə edin. Mousu dörd kalıba dökün və ən azı 3 saat soyudun. Bir dilim mangosu və bir qaşıq xama ilə xidmət edin. Bir hissədə: 135 kcal, 3 q protein, 3 g yağ, 28 q karbonhidrat, 2 g lif, 39 mq kalsium.
Müsli bar
• 2 stəkan yulaf ezmesi
• 1 fincan kakao unu
• 2 a. l. küncüt toxumu
• 1 tsp. çörək pudrası
• 1 saat. l. darçın
• 1 çimdik duz
• 3 tbsp. l. zeytun yağı
• 2/3 fincan düyü şərbəti (və ya zövqiniz üçün hər hansı digər)
• 1 yumurta
• 2 stəkan quru meyvələr (zoğalılar, incə doğranmış quru ərik, quru soğan, mayonez)
• 2 stəkan doğranmış badem
Pişik:
Fırını 170C-ə qədər qızardın. Tava yağı ilə yağlayın. Dərin qabda şərbət, yağ və yumurta qarışdırın. Bir qabda, quru maddələrə qarışdırın: yulaf unu, un, susam, çörək pudrası, darçın və qol. Quru qarışıq ilə maye birləşdirin, qoz-fındıqları və qurudulmuş meyvələri əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmiri bir çörək qutusuna bir incə qaşıqla yaydırın və tort 20-30 dəqiqə qədər fırında pişirin. 10 dəqiqə soyun, bir kəsmə taxtasına köçürün və kəskin bıçaqla 12 bara kəsin. Bir neçə gün ərzində hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın. Bir hissədə: 223 kcal, 5 q protein, 7 g yağ, 38 g karbohidratlar, 4 g lif, 4 q kalsium.
Əlavə yoğurt mousse
• 200 yağsız təbii qatıq
• 3 tsp. şərbət (ağcaqayın və ya bal)
• 4 fincan torpaq darçın
• 2 alma
Pişik:
Yoğurt, şərbət, darçın yuyun. 8 hissəyə kəsilmiş alma yağı. Yoğurt meyvə ilə doldurun. Nanə hesabatı ilə xidmət edin. Bir hissədə: 75 kkal, 4 q protein, 2 q yağ, 16 g karbohidratlar, 1 g lif. İtalyan yeməklərini yemək texnologiyamıza görə, siz razı qalacaqsınız!