- Badımcan - 500 Qram
- Bolqar bibəri - 1 parça (1/2 qırmızı və 1/2 sarı bibər)
- Yerkökü - 2 ədəd (orta ölçülü)
- Sarımsaq - 3-6 Zubçikov
- Cəfəri - 1 ədəd (bundle)
- Soy sousu - 2-3 ədəd. qaşıqlar
- Susam - 1 st. bir qaşıq dolusu
- Şəkər - 1/2 Art. qaşıqlar
- Coriander - 1 / 2-1 Teaspoons
- Şərab sirkəsi - 4 məhsul. qaşıqlar
- Zeytun yağı - - dadmaq
Patlıcan bu brusochkami kimi dilimlənmiş və duzlu suya batırılmışdır ki, tərəvəz öz acılarını buraxmışdır. Bütün gecəni və 20 dəqiqə mümkündür. Patlıcan bir kağız dəsmalla quru və 5 dəqiqə yüksək istilik üzərinə qovur. İncə doğranmış dilimlənmiş bibər. Eyni nazik və uzunmüddətli saman qaynaq yerkökü və ya Koreya yerkökü üçün grater bir grate. Qarışıq sarımsaq. Həmçinin yeşillikləri doğrayın. Quru qızardılmış çuğundur susamında. Kəpək toxumu toxumlarını kəsdirin. Bütün tərəvəzlər bir salat qabına qoyulur, biz susam, şəkər, soya sousu, koridor, sirkə əlavə edirik. Hər şeyi hər şeyə qarışdıraraq gecəni soyuducuya qoyuruq.
Servings: 4-5