Maldan bir şiş kebabını necə bişirmək olar

Mal əti kimi yağlı ət deyil, məsələn, donuz və ya quzu deyil, daha sərtdir. Buna görə də, şiş kebabı üzərində mal əti yeyilməzdən əvvəl bu növ ətin daha uzun müddətə nəmləndirilməsinin zəruriliyi nəzərə alınmalıdır və daha çox balıq yağı lazımdır. Bir neçə cooking sirləri var. Toxumalı şiş kababalar mal əti kabusunun yumşaq olması lazım olduğunu, məsləhət vermədikdən əvvəl ətin bir qədər boşaldılmasını məsləhət görür. Və daha çox ətli idi, siz bitki yağı ilə parçaları əvvəlcədən yağlamaq bilər. Sirkə ilə klassik barbekü mal əti kimsəni təəccübləndirəcək. Amma ən çox tələb olunan gurmelerdən daha xeyirlidir ki, daha dadlı və orijinal reseptlər var.

1. Kefir mal ətindən şiş kababı üçün salamura
2. Mal əti şiş qebabı: kivi ilə resept dəniz

1 nömrəli resept. Kefir mal ətindən şiş kababı üçün salamura

Şiş kebabını maldan necə bişirmək üçün bir yol seçərkən, kefir dənizində qalmağı bacarırsınız. Bu nəmləndirmək üçün ət ətirli olur və qeyri-adi bir dad və ətir var. Bundan əlavə, yeməyi ailənin ən kiçik üzvləri tərəfindən də yeyə bilər.

Lazımi maddələr:

• ətli ət - 1 kq
• soğan - 2 ədəd.
• limon - 0,5 ədəd;
• yağ tərkibli kefir 3,2% - 1 l
• bibər yer, duz
• bibər qara noxud - 5-6 ədəd
• dodaq, reyhan, duz - dadmaq.

Hazırlıq üsulu:

1. ət yuyub və dilimlərə kəsilir;
2. yer bibəri ilə hər bir dilim;
3. soğanı soyun, yuyun və üzüklərə kəsin;
4. kefirdə duz, şüyüd, fesleğen, soğan halqası, bibər və limon suyu əlavə edin;
5. hazır kefir limonunda, kəsilmiş və bibərli ət keçin.

Kefirdə süfrənin şiş kababı ən azı dörd saat soyuducuda marinad edilməlidir. Şüşə və ya saxsı qablardan istifadə etmək yaxşıdır. Sümük üzüklərindəki ət şeridinin parçaları, isti kömürlər üzərində qovurmaq.

2 nömrəli resept. Mal əti şiş qebabı: kivi ilə resept dəniz

Kəpinin ideal bir yumşaldıcı hesab etdiyi üçün, bu resept çox çətin, köhnə ət olsanız da sizə kömək edəcək. Buna görə də, bu meyvəni ağır mal əti vermək üçün istifadə etmək məsləhətdir. Kivi ilə ətdən olan şiş kebabı, dənizkənarı içində aşınmamaq üçün vacibdir, əks halda ət turşusu təsiriylə sadəcə ayrı liflərə bölünəcəkdir.

Lazımi maddələr:

• Mal əti - 1,5 kq
• limon - 0,5 ədəd
• kivi meyvəsi - 2 ədəd
• soğan - 2 ədəd
• Duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Hazırlıq üsulu:

1. Biz mal əti hazırlayırıq, filmləri çıxarırıq, orta ölçülü parçalara ayırırıq və gəmirmə qabına əlavə edirik;
2. ədviyyatlarla və duzu ilə ətin üstünə səp. Şiş kebabı üçün hazırlıqlı dükan ala bilərsiniz;
3. sonra ət yarım limon suyu ilə tökülür;
4. Soğanlar üzüklərə kəsilir və ətə qoyulur. Bütün qarışıq.

Yəqin ki, kivi nə üçün istifadə olunmasından təəccübləndiniz. Əslində, ölkədə şiş kebabları bişirmək istəyirsinizsə, onda buraya gəldikdə dəniz limanına kivi əlavə etmək daha yaxşıdır. Bütün bunlardan sonra ətdən şiş qebabı uzun müddət kivi ilə dənizdə yerləşdirilirsə, ət ətirsiz, çox yumşaq olacaqdır. Hətta quru və ağır ət kifayət qədər 30-40 dəqiqə kivi içində nəmləndirir.

Kivi kivi üçün kivi üzüklər və ya kiçik kublar halında kəsilə bilər. Əgər ətin 15-20 dəqiqədə tam şəkildə qarışdırılmasını istəyirsinizsə, kivi bir qayçıdan keçir və ya bir qarışdırıcı ilə ezilmiş olar.

Kömür hazır olduqda, şiş kebabları şişirilir və onların üzərinə qovurulur. Soğan və kivi dilimlərinin üzükləri, istənilən halda, şişlərdə et parçaları ilə əvəz edilə bilər və ya sadəcə atılır. Bon appetit!