- kələm qala - 450 qram (2 ədəd)
- zeytun yağı - 3 məhsul. qaşıqlar
- orta ampul - 1 ədəd
- sarımsaq - 8 diş (böyük)
- makaron Linguini və ya spagetti - 220 qram
- təzə limon suyu - 2 teaspoons
- limon, qabıq - 1 parça
- Parmesan pendir - dadmaq üçün
1. Kələm yuyun, suyu sıxın, kökləri çıxarın və 1 sm ədəd yarpaqları kəsin. İncə 1 1/2 fincan etmək üçün soğanı doğrayın. Sarımsağı qaynadın. 2. Orta istilikdə böyük bir tencerede zeytun yağı 2 qaşıq qızardın. Nəmli qədər doğranmış soğan və qızartmaq əlavə edin, təxminən 6 dəqiqə ərzində yarımkeçirici, bəzən qarışdırıncaya qədər. Doğranmış sarımsaq əlavə edin və duzluğa tutun. Soğan qızıl qəhvəyi çevrilir qədər qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə. 3. Nəcisə kələm və qalan 1 kaşığı zeytun yağı əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 3 dəqiqə bişirin. 4. Limon zövqünü əlavə edin və panı qapaqla örtün. İstiliyi azaldın. Kələm çox yumşaq qədər bişirin, bəzən qarışdırın və zəruri hallarda su əlavə edilsin (əgər kələm çox quruysa), təxminən 20 dəqiqə. 5. Bununla yanaşı, makaronları orta səviyyəli bir qabda qaynar duzlu su ilə bişirənə qədər bişirin. 1/4 fincan sıvı ayırmaqla suyu boşaltın. Kələm ilə makarana makaron əlavə edin. 6. Limon suyu və 2 qaşıq zövqlü makaron əlavə edin, qarışdırın. Gerekirse daha çox maye əlavə edin. 7. Yeməyi incə Parmesan pendirlə tutaraq dərhal xidmət edin.
Xidmətlər: 2