Şiş kebabı sevməyən bir neçə insan var. Lakin, bu yeməyi diqqətinizə layiq bir neçə həssas nüansları gizlədəcəyini unutmayın. Bunlardan biri şiş kebabında kanserogen maddələrin yüksək miqdarını təşkil edir. Şiş kebabının əsas zərərli xüsusiyyətləri kömür yandırıldıqda, benzo-piririn havaya salındıqda, dumanla yüksələn, daha sonra ət parçaları üzərində yerləşdirilir və insan bədəni üçün çox faydalı deyil. Təxminən eyni sayda kanserogen ətin aşırı pişmiş ətindədir və bu, o cümlədən balıqlara aiddir. Ekspertlər heç bir şeyin yox, təcili olaraq qabığını kəsməyi tövsiyə edirlər, buna görə təkrar öz bədəninizə toxunulmamalıdır. Əlbəttə ki, təəssüf ki, qabığın demək olar ki, bütün şiş kebabında ən dadlıdır, ancaq sağlamlıq, bildiyiniz kimi, daha vacibdir və mədrəsinizə cəlb etmək, ciddi onkoloji qazanmaq riski.
Təzə hazırlanmış salamura ilə yeməkdən əvvəl əti nəmləndirmək də gözəl olardı. Bu, yalnız kanserogen maddələrin məzmununu ətdə azaldır, həm də bir çox zərərli mikroorqanizmlərdən qoruyacaq, çünki onlar çox asidik mühitdən qorxurlar. Marinad, şərab, şirəsi və ya sirkə kimi istədiyiniz kimi hərəkət edə bilər.
Şiş kebabına və faydalı xüsusiyyətlərə riayət edin, məsələn, qovrulmuş ətdən fərqli olaraq, xolesterol içermir və bişirilmişdən çox dadlıdır. Şiş kebabın istifadəsi hətta faydalı ola bilər və bir insanı artrit və ürək-damar sistemi ilə əlaqəli xəstəliklərdən qoruya bilər. Lakin, əlbəttə ki, ət bütün incəliklər və nüanslar nəzərə alınaraq hazırlanmışdır.
Təəssüf ki, şiş kebabı hər yaşdan insanlar tərəfindən sevilənə baxmayaraq, onu təklif etməyən insanlar var. Xüsusilə, bu mədə-bağırsaq traktının problemləri olanlara aiddir.
Şiş kebabı hazırlamaqda ən vacib şey ət seçməkdir. Dadlı, sərt və ya dondurulmuş deyilsə, bütün səyləriniz inkar olunacaq. Ümumiyyətlə, dondurulmuş ətin şiş kababası olmasına icazə verilir və bir çox digər yeməklər tövsiyə edilmir, çünki onların bu cür müalicə dadı çox pisləşir. Lakin, yeni alınmış ət də uyğun deyil; qandan çıxana qədər gözləməlidir, sonra isə yalnız marinatır.
Heyvan köhnə və ağrılı olsaydı, bu barədə heç bir şey edilə bilməz, bu ət yaxşı deyil, ədviyyat, ədviyyat və marinadlar onu xilas edə bilməz.
Bununla belə, sənin yaratmağınız üçün qaynaqlanan maddə bütün nüanslar üçün lazımlı sayılırsa belə, şiş kebabın dadını məhv etmək heç vaxt gec deyil. Belə bir hadisə, kefirə bir dəniz suyu kimi istifadə etsəniz, ətə bir şüşə şərab xidmət edirsiniz. Belə bir birləşmədən yalnız zəif bir xəstə mədə üsyan edə bilər, hətta sağlam bir bədən. Xüsusilə, mədə həyatını çox ağırlaşdıracaq. Yeri gəlmişkən, həssas həssas bir insana hazırlanacaq ət seçimi ilə çox diqqətli olmalıyıq. Məsələn, bir quzu şiş kababı ona fayda vermir, çünki quzu özü çox ağır bir ətdir. Baxmayaraq ki, ənənəvi bu növ ətdən istifadə etməklə bir şiş kababı; çox ətirli, şirəli və dadlı, lakin başqalarına nisbətən daha bahalıdır.
Lakin bu vəziyyətdə donuz əti idealdır. Bədənin sindirməsi daha asandır, lakin onun şirəli, tender zövqü və sehrli qoxusu hər hansı bir gurme çılpaqlığını çəkə bilər. Marinovka bu ətdən çox vaxt almır və inanıram ki, maraqla ödəyəcək. Arıqsız ət seçmək daha yaxşıdır, sonra mədə ilə əlaqədar bir problem olmayacaqdır.
Insan bədəni üçün faydalı olan bir çox vitamin, mineral və iz elementi olsa da, mal əti və ya dana ətinin şiş kababı üçün daha az istifadə edilir. Bununla belə, bu ətin qəti şəkildə seçildiyi təqdirdə, duz qəbul etmək daha yaxşıdır - daha çox yumşaq və daha yumşaqdır.
Toyuq, turkey, balıq, dəniz məhsulları və göbələklərdən olan şaşlılar çox dəqiqdir. İlk iki növ hələ aydın ola bilər, çünki ağ ət olduqca dadlıdır, bir az quru olsa da, bütün bunlar hər kəsə təşəkkür edə biləcək bir şey deyil. Şiş kababı çox şişirdilmiş bir növü bir şiş kabab meyvəsi hesab edilə bilər, baxmayaraq ki, dürüst bir şiş kebab deyərək tamamilə ədalətli deyil.