Ərikdən quru meyvələrin növləri: kaisa, quru ərik, quru ərik
Bütün quru əriklər üç növ qurudulmuş meyvəyə bölünür: kaisa - ərik, qurudulmuş və qurudulmuş; quru kayısı - quru ərik yarısı; ərik - meyvələr, daş qorunması ilə bütün qurudulur. Gövdə sümük qurulmadan əvvəl çıxarılır və bu növ ərik müxtəlif üsullarla, kimyəvi maddələrdən istifadə üsulları da daxil olmaqla qurudulur. Ərik təbii formasında, təbii şəraitdə qurudulur - ərik meyvələri ağacın dallarında asılı qalır və tamamilə nəmini itirir və qurudur. Bu şəkildə qurudulmuş meyvələrdə ən çox dərman xassələri, qorunub saxlanılan vitaminlər, üzvi turşuları, şəkərləri və mineralları ehtiva edir.
Quru ərik və kayalarda, əriklə müqayisədə, ağacda quru olmadığı üçün az qida və qida var. Meyvənin bütövlüyü də böyük əhəmiyyət daşıyır - ərik quruluşu pozulmadığı üçün, ərik kəsilmir. Əriklər ümumiyyətlə kiçik, kiçik əriklərlə qalır və böyüklər kəsilir və onlardan kaisu və quru əriklər hazırlanır.
Quru ərik növündəki bütün növlərdə qida maddələri çox yüksəkdir, qurudulmuş meyvə şəkərinin yüksək miqdarı isə təbii yağ yuyucunun qürur verici adını çəkməsinə mane olmur. Mərkəzi Asiyanın yerli xalqı ərikləri Allahdan bir hədiyyə deyil, yalnız ərik deyir ki, yalnız ərik müalicəvi xüsusiyyətlərə sahibdir, bədənə gənclik, gözəllik və uzunömürlülük gətirən və bir çox xəstəlikləri müalicə edən bir məhsul kimi tanınır. Bu quru meyvənin şərəfinə neçə şeir və nağıl yazılır! Şirniyyat kimi istifadə edilən digər quru quru növləri.
Uryuk əhəmiyyətli miqdarda kalori ehtiva edir - 100 qr məhsulda təxminən 240, lakin onlar sui-istifadə edilmədikdə, sizin rəqəminiz zərər görməyəcək. Ərikdə də uzun müddət doyma hissini tərk edən və bağırsaqların əla işlərinə töhfə verən, yağdan keçmədən mükəmməl bir şəkildə əmilir olan yağlar, bitki mənşəli proteinlər, faydalı karbohidratlar vardır.
Tərkibi:
Ərik səhiyyə ilə doludur. Burada sadə və mürəkkəb şəkərlər, üzvi turşuları, doymuş və doymamış yağ turşuları, sodyum, fosfor, maqnezium, dəmir, kalium, A, E, C, B1, B6 vitaminləri var.
Ərikdə yüksək şəkər miqdarı onu qida dəyəri ilə təmin edir, yüksək miqdarda potasyum isə ürək-damar sistemi və həzm orqanlarının xəstəliklərinə qarşı yaxşı bir profilaktikdir. Şəfqətlilik B qrupunun vitaminləri verəcək, xüsusilə də qadınlar üçün faydalıdır, çünki onlar piylənmə qarşısını alır və kaloriyi effektiv şəkildə yandırır.
Ərik və onun faydalı xüsusiyyətləri ilə müalicə:
Mütəxəssislər, ərik xüsusiyyətlərinin qan dövranı və anemiya pozuntuları ilə yanaşı xoşagələn bir cavanlaşdırıcı, bərpa edən və yoxsul görmədə köməkçi olacağını müdafiə edir.
Ərikdə tapılan maqnezium duzları azalır və tədricən qan təzyiqi bərpa edilir, hipertansiflər üçün mükəmməl bir dərmandır. Qidalanma səbəbləri və hipertansiyon səbəblərindən yaranan bəzi anemiyalarda, ərik istifadəinə əsaslanan xüsusi maqnezium diyeti tətbiq edilir.
Qeyd edildiyi kimi, ərik istehlakında tez-tez istifadə olunan bölgələrdə yerli əhali nadir hallarda sınıqları və dəri xəstəliklərinə malikdir. Uryuk "gözəllik meyvəsi" dir, saç, dırnaq və dərini möhtəşəm bir sağlam dövlətə gətirir və sümük toxumasını effektiv şəkildə gücləndirir. Ərikdən istifadə edərək, xərçəngdən qorunmağın qarşısını alır və həyata keçirir, çünki bu kifayət qədər dozada gündə 100 qram ərik təşkil edir. Bədənin üzərində diüretik bir hərəkətin ərik xüsusiyyətləri vardır və onun qarışığı şişkinliyi ortadan qaldırır.
Əriklərin infuziyası
Bu infuziya Tacikistanda populyardır, onlar uzun ömürlülük buna bənzəyir. Təsəvvür edin: bir neçə parça çöl ərikini, dağlarda böyüklərdən təmizləyin, axşam saatlarında təmiz suda qızdırmayın. Səhər içində su sərxoşdur, ərik yeyilir. Bu, gözəl dadlı bir səhər yeməyidir və həmçinin bu şəkildə 120 il və ya daha çox xəstəliklərdən, aydın ağıldan və yaddaşdan qorunub saxlaya biləcəyinizi iddia edir.
Hazırda bir başqa variant var: bir stəkan quru meyvələr bir emal tenceresine tökülür, bir litr qaynar su ilə dökülür və qapaq ilə örtülür. Tava isti şəkildə sarılıb, 15-20 saat içində qaynaqlanır, infuziya süzüldükdən sonra şişmiş meyvələr yeyilir və maye gündə bir neçə dəfə sərxoş olur. Infuziya xüsusilə qəbizlik və hipertansiyon üçün faydalıdır.
Sağ ərik və onun tətbiqi necə seçilir?
Həkimlər, şişləri yumşaltmaq və qan tökülməsinin qarşısını almaq üçün ərik yemək məsləhətdir. Kayısı turşu növləri migren və soyuqdəymləri mükəmməl şəkildə aradan qaldırır, şirin isə sinir və ruhi xəstəliklər üçün faydalıdır.
Ərik xərçənginlərindən öksürük, öskürək, traxeit və bronxit zamanı xəstənin vəziyyətini mükəmməl şəkildə asanlaşdırır, bəzi iltihabı və hıçqırıqları azaldır ki, ərik "süd" almaq. Ərikin çuxurlarından qaynaqlanan çay ürək və bütövlükdə bütün sistemə müalicəvi təsirə malikdir və xam sümükləri bir helmintik təsir göstərir.
Doğrudan ağacda qurudulmuş qurudulmuş meyvə satın almaq çətindir. Bazarda belə ərik 1000 rubla başa gələcək və bir kiloqram daha bahalıdır. Əslində, bir əvəzli ərik alacaqsınız. Belə əriklər aşağıdakı kimi hazırlanır: əriklər xüsusi otaqlar ilə qurudulur, onları qanunla qadağan edilməyən kükürd dioksidlə fümiqasiya edir, lakin tez-tez allergik reaksiyalara səbəb olur. Qəhvəyi, ərik, quru ərik deyil, zərif bir qızıl deyil, bir darıxdırıcı, qəhvəyi-qırmızımsı görünüşlü rəng, hətta çirkin bir mənzərə. Bu vəziyyətdə, quru kayısıların kimyəvi maddələrlə müalicə edilməməsinə əmin ola bilərsiniz.
Çoxdandır ki, bahalı ərik əsl deyil, yabanı dağ meyvələrindən hazırlanmışdır. Ərik növləri yalnız Qırğızıstan, Qazaxıstan, Özbəkistan, Çin kimi kiçik miqdarda saxlanılır. Dünyanın digər bölgələrində böyümürlər və buna görə də yabanı ərik indi Qırmızı Kitabda siyahıya alınır və qorunur.