Bir cheburek üçün çobanyastığı ilə çobanyastığı və ya sadəcə olaraq, unleavened xəmir bir pasta üçün chebureks üçün resept tez-tez ətli ət, ədviyyəli ədviyyatlar ilə doldurulur və yağda qızardılmış. Bəzən doldurulma kimi pendir, kartof, göbələk, kələm, soğan və düyü ilə yumurta istifadə edin. Cheburek, uzun illərdə bəzi Asiya mənşəli ümumi sovet qidaları hesab olunur. İndi bu yeməyin atasının kim olduğunu söyləmək çətindir və bu, vacib deyil. Əhəmiyyətli olan, biz hamımız çəyirtkəni sevir və onları bişirmək üçün çox tənbəl oluruq. Tamamilə boş yerə. Bu proses çətin deyil, baxmayaraq ki, bu reseptdə bir xəmirdən bir cheburek hazırlanmasına çalışdığımız bəzi nüanslar var. Chebureks-də ən başlıcası onun doldurulmasıdır. Bizim vəziyyətimizdə - donuz əti həddini aşmaq üçün maye olmalıdır, bunun üçün su ilə seyreltilir. Belə ki, cheburek şirəli çıxacaq. Xatırladaq ki, daha çox ləzzətli ev qurbanı yoxdur!
Tərkibi:- Buğda unu 3 tbsp.
- Su 0.75 yemək qaynadılır.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 100 ml
- Tuz 1 tsp.
- Donuz pulpası 400 qr
- Soğan 1 pc.
- Su 4 tbsp qaynadılır. l.
- Hops-suneli qarışığı 0.5 tsp.
- Basil quru 0,5 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Addım 1 Çəyirtkə hazırlamaq üçün, donuz gulaşını, orta ölçülü soğanı, iki stəkan unu, otaq temperaturunda bir qaynar su, günəbaxan yağı və ədviyyat edin.
- Addım 2 Dərin bir qabda 2 fincan un, 2/3 fincan su, bir çimdik duz tökün. Bir qaşıq ilə maddələr qarışdırın.
- Addım 3 Çörəyi unla tutaraq unu xəmirə qoyun və əlləri ilə dik vəziyyətdə qarışdırın. Üç dəqiqə.
- Addım 4 Et şirəsi vasitəsilə ət və soğanı keçin. Dad və ədviyyəyə duz əlavə edin. Qurudulmuş feshettimiz, qara torpağın bibəri və hops-suneli qarışığı əlavə etdik. Donuz qatı yağları və ya hətta bir az yağ əlavə edin.
- Addım 5 Doldurma incə olmalıdır. Bunu etmək üçün bir stəkan suyun qalan hissəsini əlavə edin. Çörəyi hərtərəfli qarışdırın.
- Addım 6 Kiçik toplar, xəmirdən yumurta ölçüsü şəklində.
- Addım 7 Bu toplardan 10-u aldıq.
- Addım 8 Dəyişmənin bir yarısında uzun bir tort və yerə yığın.
- Addım 9 Ət yarısını burritonun ikinci yarısında örtün. Kenarların əlləri ilə göz qamaşdırıcı ola bilər, ya da doğaçlama vasitələrindən istifadə edə bilərsiniz. Biz bunu kəskin kənarları və ya pandan olan bir boşqab ilə edirik. Minimum çətinlik.
- Addım 10 Siz də atmalardan bir tort edə bilərsiniz.
- Addım 11 Kızartma qabını qızdırın və altını tamamilə örtmək üçün çox yağ əlavə edin. Chebureks hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızartmaq. Yalnız bir dəfə dönün, əksinə ət şirəsi onlardan çıxacaq.
- Addım 12 Pişiklər daha yaxşı bir peçeleyə qoyulmaqdan öncə, yağları zərifləşdirmək üçün daha yaxşıdır.