Dovşan dovşan əti olduqca qiymətli pəhriz yeməyidir. Hər hansı bir insana lazım olan çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir. Xüsusilə: B qrupu vitaminləri, askorbin və nikotinik turşuları, dəmir, kalium, fosfor, kobalt, manqan və digər faydalı maddələr. Protein və yağ nisbətinə görə, dovşan dovşan ən məşhur ət ətəklərinin çoxunu aşır, lakin dadı ilə onlara vermir.
Rabbit krem ilə göbələk ilə bişirdi
Dovşan ətindən hazırlanan ən məşhur və dadlı yeməklərdən biri ət, mantar və qaymaqlı güveçdir. Bu mayonez, kərəviz və ya dodaq ilə çiləmə əvvəl, taxıl, yan yeməklər, kartof, spagetti və ya qaynadılmış tərəvəz püresi ilə bir masa xidmət edilə bilər.
Lazımi maddələr:
- dovşan əti - 1 karkas;
- təzə şampinonlar - 200 g;
- krem 10% - 200 g;
- cəfəri kökü - 1 ədəd;
- soğan - 1 baş;
- havuç - 1 ədəd;
- bir az limon suyu;
- qızartma üçün krem və ya bitki yağı;
- duz, bibər (dadmaq);
- yer fındıq çimdik.
Addım-addım təlimat:
- Carouse dovşan və parçaları onu doğramaq. Hər bir parçanı bir duz və bibər qarışığı ilə süründürürük.
- İşlənmiş yerkökü, soğan və cəfəri kökləri saman ilə kəsilir.
- Yağı ilə isti bir qızartma qabda, ət parçaları qızardın və sonra onları dərin bir tencereye və ya tencere ilə yerləşdirin.
- Ətin bişirildiyi bir qabda, tərəvəzlər və əvvəlcədən yuyulan və doğranmış göbələklərdən keçək.
- Dovşan ət ilə sote pan ildə qovrulmuş göbələk və tərəvəz, duz əlavə edin.
- Hazırlanmış yeməyi 10% kremlə doldurun. Əgər əti krem deyil, xama ilə söndürmək istəyirsinizsə, həmçinin aşağı yağlı süd məhsulunu seçin.
- Ən azı 40-60 dəqiqə bir müalicə bişiririk. Sonda, limon şirəsi və otlar, ceviz əlavə edin.
Kremli bişmiş dadlı dovşan
Fırında bişmiş yemək dovşan əti - orijinallıq və xüsusi dad xüsusiyyətləri ilə fərqlənən çox maraqlı bir resept. Bu yeməyi ədalətli bayram sayılacaq - əlbəttə ki, təəccübləndirəcək və qonaqlarınızı xahiş edəcək və onlar mətbəxində təkrarlamaq istərlər.
Lazımi maddələr:
- Rabbit ət - 500-600 g;
- 10% krem - 200-250 qr;
- 3 kiçik qırmızı ampüller;
- 2 böyük baş sarımsaq;
- soy sousu (və ya sirkə, zərdab, və s. Marinade üçün);
- bir limon;
- təzə ədviyyəli otlar (rozmarin, kəklik, maydanoz);
- duz, bibər (dadmaq üçün).
Addım-addım təlimat:
- Kokusuz bir dadlı tavşanı bişirmək üçün, dovşanın karkası ilk növbədə klassik sirkə, su, süd və ya paxlalı suya batırılır. Sağlam bəslənmənin tərəfdarları üçün, limon şirəsinin əlavə edilməsi ilə soya sousunda ət yeyən seçim idealdır. Nəmləndirmənin minimum müddəti 1-2 saatdır.
- Marine edilmiş parçaları soyulmuş və bişmiş ampüller ilə əhatə edən, istilik davamlı kalıplara keçiririk.
- Etə murdar sarımsaq başlarını əlavə edin. Ədviyyəli tərəvəzlərin dadı və aromasını maksimal şəkildə udmaq üçün sarımsaq başlarına kiçik X şeklində kəsiklər etmək istənir.
- Biz qaynar su əlavə edirik və limonu yarımda kəsirik. Biz onu soğan, sarımsaq və dovşan parçaları üstündə yaydıq
- Hazırlanmış qarışığı krem ilə doldurun və otlar ilə çiləyiniz.
- 40-60 dəqiqə 180 ° C fırında preheated ildə Stew dovşan ət.
Aralıq dənizində pişmiş dovşan yemək üçün resept
Aralıq dənizi mətbəxi insan sağlamlığı üçün qeyri-adi dadlı, gözəl xarici və sağlam yeməklər ilə məşhurdur. Biz əminik: belə bir ekzotik resept üçün bişirilmiş bir dovşan karxanası bayram masasında layiqli yer tutacaqdır!
Lazımi maddələr:
- bir dovşanın ön və arxa ayaqları;
- zucchini, biber bibəri, yerkökü - 1 ədəd;
- 100 ml ağ şərab;
- hər hansı bir pomidor sousu - 1-2 tbsp. l.
- kəklik və rozmarin bir filialında;
- 200 ml qaymaqlı krem;
- bir neçə zeytun;
- ayçiçəyi yağı.
Addım-addım təlimat:
- Dovşanın yuyulmuş və qurudulmuş ayaqları təxminən yarım saat boyunca ağ şarabın və pomidor sousunun tərkibində ətirli otların əlavə edilməsi üçün marinad edilir;
- Hazırlanmış ətləri unla buraxırıq və bitki yağı ilə iki tərəfdən qızardırıq.
- Biz ayaqları bir çörək qabına çeviririk və ətdən bir skillədə biz böyük parçaları, yerkökü, bibər və zucchini kəsilmiş soğan keçir.
- Tərəvəzlər qəhvəyi olduqda, onlara duz və zeytun əlavə edin.
- Bitki qarışığını dovşan ayaqlarına yaydıq, qaymaqlı suyunu suya endiririk və isti sobada ən azı bir saat bişiririk. Nəfis bişmiş incəlik hazırdır!
Bir dovşan içində dovşan bişirmək necə dadlıdır
Krem ilə dovşan bir dovşan yalnız sobada və ya fırında deyil, bişirilə biləcək bir yeməkdir. Ən yeni müasir texnologiya texnologiyamızın möcüzəvi möcüzəsini istifadə edərək, evimizi qidalandırmağa imkan verir - multivark!
Lazımi maddələr:
- bir dovşan karkası;
- 100 g yağ;
- 2 soğan;
- 500 ml maye krem;
- 3 litr su;
- sirkə - 3 tbsp. l.
- duz və bibər - dadmaq.
Addım-addım təlimat:
- Dovşan kıyafeti, su və sirkə həllində (minimum 1-1.5 saat) marinadlanır.
- Et parçalarını yağlı qızartma qabda qızardılmış qəhvəyi qədər qızartın.
- Üzüklər və passer soğanları ilə kəsdik.
- Ət və soğanı bir çox yerə qoyur, krem, duz və istiot əlavə edirik.
- "Quenching" rejimində iki saatlıq dovşanı və "Bake" rejimində başqa 30 dəqiqə bişiririk. Dadlı yemək hazırdır!